长江刀鱼 ， 是存在于长江流域的人间至味 ， 它与鲥鱼、河豚被共同称为「长江三鲜」 。

在过去 ， 长江刀鱼是十分常见的菜 ， 几块钱一斤 ， 百姓们想吃就吃 。 然而 ， 由于被过度捕捞 ， 长江刀鱼的数量越来越少 ， 价格就自然贵起来了 。

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现在 ， 一斤野生的长江刀鱼甚至可以买到 8000 块钱 ， 而且纵使有钱 ， 也不一定能吃得到 ， 因为渔民们只会卖给相熟的人 ， 基本可以用「有市无价」来形容了 。

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