如今随着现代人们膳食结构及生活方式的改变 ， 五谷杂粮也成为餐桌上的常客 ， 作为五谷之首的小米 ， 该如何食用 ， 也成为人们关心的话题 。 北京中医药大学东方医院营养科主任、副主任医师刘芳介绍 ， 小米中富含多种营养元素 ， 另外 ， 由于小米未经精制加工 ， 所以也最大程度保留了其营养成分 ， 有很高的补益作用 ， 对人体健康的益处不言而喻 。

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