----年 蒸（江都岁时习俗）//----

点红的水是用玫瑰色的胭脂化开的 ， 用筷子头蘸一下轻轻点在馒头正中 ， 用力不可太大 ， 免得把馒头皮戳破了 。 包子的馅心不同 ， 点法也不同 ， 有一点、二点、三点 ， 把筷子头一劈四叉 ， 可以一下子点上四个小红点 。 没有馅的馒头则是刷红 ， 用旧牙刷蘸上胭脂水 ， 均匀地洒涂在馒头的顶部 ， 既像绽放的花朵 ， 又像红透的仙桃 。 还有人家专门刻成“双喜”、“如意”、“寿”字等图章式的戳子 ， 点上更有气派 。

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