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步骤9
这时候就可以将煮好的豆皮放到红油碗中了 ， 用筷子将豆皮反复翻动 ， 一直到豆皮能够全部都沾上红油 ， 混合好之后将豆皮提起来控一下油分 ， 就可以放到盘子里面开吃了！
【烹饪小贴士】：
1.豆皮泡发的时间不需要太长 ， 泡的时间太长就会失去那种Q弹的口感 ， 没有嚼劲吃起来就没有辣片的那种感觉了 。
2.因为豆皮本身就是熟的 ， 焯水只是为了去掉豆皮的豆腥味 ， 所以焯烫的时间不用太长 ， 焯烫的太久豆皮就会没有劲道软软的 。
3.辣椒粉选择的时候建议大家不要选择哪种特别辣的 ， 要选择那种香味浓一些的 ， 这样炸出来的味道才会更好 ， 辣味也没有那么冲 。
4.在炸辣椒粉的时候一定要一边倒油一边搅拌 ， 这样能够很好的防止辣椒粉炸糊 ， 在炸香料的时候油温不要太高 ， 慢慢的炸才能把香味炸出来 ， 而且要等香料炸好之后再加入炸红油 ， 否则很有可能把香料炸胡 。
5.放入适量的白酒有很好的提香效果！大家炸辣椒油的时候也可以放一点白酒 。
【一口辣条吃进半个元素周期表，你还敢吃吗？还是自己做辣条更健康】文案编辑：今晚去捕月

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