味道|自从我学会西兰花这个做法，全家就爱上了它，光看颜色就让人嘴馋全家|学会|青花菜|颜色|西兰花|做法|中

导读：自从我学会西兰花这个做法，全家就爱上了它，光看颜色就让人嘴馋青花菜应该是在美国最容易遇到的青菜，不管是在外面餐厅吃或是在市场买菜回来自己煮，老公曾经一口气给我买了六颗青花菜，吃到林北看到花椰菜就想吐。而且不管怎么吃，就是那几样，当沙拉生吃、焗烤、用水烫，没了。之前就曾经抱怨过外国人对于青菜很没辄，不是生吃就是煮烂，但是老是抱怨人家，我也只会清炒青花菜，这样很逊，所以我决定弄点不一样的东西来吓吓他们。(吓谁啊我)

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青花菜烘蛋、凉拌青花菜心烘蛋材料：青花菜(这种是比较便宜的青花菜（西兰花），头小小颗梗很大一条，市场里也是有一般的大头花椰菜；老公每次都贪便宜买这种，但是又把花椰菜的梗丢掉，超级浪费，其实把皮去掉跟菜一起炒也是很好吃的)鸡蛋 (一颗青花菜我用两颗鸡蛋)盐、黑胡椒、三岛香松

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做法：青花菜洗干净，切成小碎块。(花椰菜((白的绿地都一样))因为形状的关系，跟玉米一样是最容易藏农药的蔬菜，所以要吃之前要用流动的水冲个五分钟，但是有时候人一懒就算了)

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切碎的青花菜放在碗里，加入两颗蛋，盐、胡椒，看到橱柜里的三岛香松手痒又加了一点，没有也没关系。

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搅拌均匀之后稍微放个五分钟，让蛋液沁泡到青花菜里头。

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热锅，大约一匙的油，做烘蛋因为是小火慢煎，油要多一点。

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蛋液倒下去之后就转小火。

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闻到蛋熟的味道就可以翻面。(蛋熟的味道我也不知道怎么形容，就很像煎荷包蛋的味道。如果真的不明白，那之后闻到烧焦的味道应该就知道了)

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翻面之后用锅盖压着，把里面的空气压出来，烘蛋吃起来才会扎实。

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煎好的烘蛋厚厚一层，相当美丽。(这张图一点说服力也没有啊啊啊啊!!!!)

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算了，看断面好了，切开来里面是鲜艳的绿色，蛋液搭配脆脆的蔬菜，吃起来口感有点像蔬菜厚煎饼，早餐吃或是当配菜都很不错；除了青花菜，用高丽菜、洋葱或是其他蔬菜也都可以。

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凉拌青花菜心材料：青花菜心(大头菜也可以)盐、大蒜、酱油、乌醋、麻油切下来的青花菜梗，用菜刀把外皮从上切下来，里面就是脆嫩的菜心。