材料：土豆、胡萝卜、洋葱、猪排。
做法：
1.胡萝卜、土豆切丁 ， 放入水中煮着、洋葱切丁 ， 放入油锅中用小火煸炒、炒至完全变色
2.盛出洋葱 ， 放入煮土豆和胡萝卜的锅中加入调味炖煮半小时左右 ， 锅中倒入适量油 ， 将猪排放入锅中用小火炸至金黄即可
香辣凉拌鸡爪
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食材：鸡爪10个 ， 姜 ， 葱 ， 蒜 ， 干辣椒 ， 香菜 ， 香辣酱 ， 花椒 ， 盐 ， 生抽 ， 鸡精 ， 香醋 ， 芝麻油
做法：
1.将鸡爪放入锅中 ， 加入一勺料酒、葱段、花椒 ， 煮开后上盖转小火煮10-12分钟
2.煮熟的鸡爪用清水冲洗干净 ， 盛出放凉备用
3.所有配料准备好 ， 姜蒜切碎 ， 干辣椒、香菜、葱分别切段
4.放凉的鸡爪对半切开
5.锅内加一点油 ， 下入姜、蒜、干辣椒小火炒出香味后关火
6.待锅内的配料降温后 ， 放入鸡爪、调入一勺生抽、一勺香醋、一勺香辣酱、一点盐、鸡精、芝
麻油将锅内食材拌均匀
7.最后加入香菜和葱段拌一下即可
莲白炒肥肠
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制作
净锅入化猪油和熟菜油烧热 ，
投入卤肥肠块煸炒至干香 ，
下入干辣椒节、花椒、姜片和蒜片炒香 ， 然后倒入莲花白片 ，
烹入少许清水 ， 调入盐和味精 ， 用大火炒至断生入味且水分将干时 ，
出锅装入烧至滚烫的砂煲内 ， 即成 。
香辣煎鳕鱼
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原料：银鳕鱼500克 ， 刀口辣椒15克 ， 干青花椒10克 ， 姜米、蒜米、葱花各少许、豆瓣酱、盐、料酒、酱油、白糖、味精、鲜汤、藤椒油、色拉油各适量 。
做法：1、银鳕鱼治净后 ， 切成大片 ， 鱼片抖少许干淀粉 。 锅入色拉油烧热 ， 下银鳕鱼片炸至色金黄时 ， 倒出来沥油 。
2、锅留底油 ， 先下青花椒、姜米、蒜米、葱花和豆瓣酱炒香 ， 掺入适量的鲜汤烧开后 ， 加盐、料酒、酱油、白糖和味精调成家常味汁 。
3、随后下银鳕鱼片入锅烧至入味 ， 淋适量的藤椒油并起锅时撒上刀口辣椒 ， 稍加点缀即成菜 。
苦尽甘来
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做法1.苦瓜用刀从中间切开 ， 用小调羹把里面的籽和瓤掏空 ， 放锅里煮三到五分钟 ， 捞出用冷开水放上盐浸泡入味
2.紫薯煮熟剥掉外皮用调羹压成泥用蜂蜜拌匀
3.把调好的紫薯泥塞进苦瓜里 ， 尽量塞紧点儿
多彩芹菜炒肉丝
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材料：芹菜2棵、猪瘦肉200克、黑木耳2朵、胡萝卜1/2根、姜3片、蒜2瓣、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、生粉1/2汤匙
做法：
1、芹菜择去叶子 ， 洗净切段 ， 猪肉切丝
2、加入少许生抽、料酒和生粉抓匀腌制片刻
3、黑木耳泡发后切丝、胡萝卜去皮后切丝 ， 胡萝卜去皮后切丝
4、锅中热油 ， 放入腌好的肉丝滑散 ， 炒变色后装盘备用
5、留底油 ， 油热后爆香姜蒜 ， 先放入木耳丝和胡萝卜丝翻炒
6、再放入芹菜段炒出香味 ， 最后放入炒好的肉丝
7、调入盐和鸡精 ， 炒匀即可
菠菜蒸蛋
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用料：鸡蛋、菠菜
配料：盐
做法：
菠菜用流水洗净之后 ， 放入淡盐水中浸泡一会 ， 这样可以有效去除残留农药 。 再洗干净之后 ， 放入沸水中焯烫20秒后 ， 捞出过凉 。 （菠菜含有草酸 ， 焯烫一下更好）

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