伊利|中国生乳国标前世今生：因顾及养殖业曾被诟病“史上最低”，新版三年未出台( 四 ) |蒙牛|牛奶|

一位乳业品牌的创始人向AI财经社透露， “农垦”和乳业更多是早期的关系，在计划经济时代，绝大部分乳企都属于农垦，后期都地方化、企业化了，现在在很多省份已经淡化了“农垦”这个概念，但非农垦背景的乳企也默认这不是自己的组织。
面对一个饱受质疑的国标，越来越多的乳企选择“另起炉灶” ，除了农垦乳业联盟， 2014年开始推广的国家优质乳工程，也提出了更严格的标准。按照我国奶牛生产实际情况，优质乳工程建议原料奶按如下标准分为特优级、优级、优良级和合格级4个等级，其中最低要求的合格级原料奶，要求乳蛋白率不低于3.1% ，体细胞数不超过2.8万个/ml ，菌落总数不超过10万/ml 。
从2016年到 2019 年 7 月，全国共有 25 个省份、50 家企业实施优质乳工程。
在新国标出台之前，各种“阵营”有点像诸侯列国，但消费者可不一定有耐心和渠道了解这些区别。很多人翘首以盼的还是一个黑纸白字的“国标” 。
新国标修订还在推进中
早在2016年，就有媒体以高度的乐观主义刊发了一个独家消息：生乳新国标将于年底发布。
2017年出台的《全国奶业发展规划（2016-2020年）》明确提出，修订提高生鲜乳、灭菌乳等国家标准。 2018年2月，生乳等4项国标修订第一次讨论稿对外公布。

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图/视觉中国
讨论稿中显示，生乳引入分级制度：蛋白质含量上， 100毫升3.2克为优级、3.0克为良级和2.8克为合格级，规定相关产品包装上可标注所用的生乳等级，将原有每毫升菌落总数从之前的200万的下限改为100万个，并首次增加了“体细胞指标”限值的标准。
其实在养殖环节，这几年的生乳标准已经高于国标。张超群告诉AI财经社，他的养殖场拥有500多头奶牛，现在每天能够产奶7.5吨。早在2013年以后，他就换成TMR的饲养方式，饲料更丰富，蛋白质明显提升，基本都在3.1/100g。 “简单的说，就是把牛要吃的东西全部放在混料机里均匀，苜蓿草、燕麦草、大豆，全贮玉米等等，营养搭配全面，牛也爱吃。 ”他观察到，大型牛场实行TMR饲养的时间更早。
新国标第一次讨论稿发布后，社会各方提出了500多条建议和意见。根据原计划， 2018年第四季度将发布第二次讨论稿，但之后似乎没有了下文。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶业创新团队参与了此次修订。该团队负责生乳等四项国标的技术指标，其中一名工作人员告诉AI财经社，他们的工作一直在进行，有向卫健委等相关部门汇报。但对于国标修订的时间表，对方称无法对外披露。