伊利|中国生乳国标前世今生：因顾及养殖业曾被诟病“史上最低”，新版三年未出台( 五 ) |蒙牛|牛奶|

2010年，生乳等66项乳品安全国家标准的制定，是由卫生部做最后的行政审核并发布的。之后卫生部职能转变，改为卫计委，继续履行标准制定和修订的“拍板”职责，但是生乳生产却是属于农业部的管辖范畴。
不过虽然新国标未出台，消费者也不必太担心。一方面，国家标准只是作为基础的强制性标准，对于企业来说，这是及格线，做到了才能得60分。在实际执行过程中，企业都会用更高的行业标准、团体标准和企业标准来要求自己。比如伊利方面称， 2010年时，伊利生鲜乳的蛋白质已经达到了3.18/100g ， 2020年上半年为3.28/100g 。
另一方面，生乳只是乳制品加工的原料奶，与最终消费者买到的产品不是一个概念，而后者的标准从未降低。
一个客观事实是，经过最近10年，中国畜牧业和国产乳业品质早已得到大幅提升。其实只要你稍加留意，就会发现，牛奶外包装的营养成分表上，比如蛋白质含量一项，几乎没有品牌停留在“压线”阶段。
2010年制定生乳国标时，存栏大于100头的奶牛养殖规模化比重只有19.5% ，而到了2019年，这一数字增长到64% 。加上饲养方式的进步，直接提升了蛋白质的平均水平。 2018年，农业农村部对3299批次生鲜乳样品进行检测，乳蛋白含量的平均值为3.25g/100g ，远高于国家标准的2.8g 。
“这两年感觉，乳企收奶，对于蛋白和脂肪的指标不是特别在意，因为达到标准都不是事儿，但是对于体细胞数和菌落数要求特别严格，药残、抗生素和黄曲霉素都是零容忍的。 ”
事实上， 2010年的生乳国标并未在体细胞数上作出规定，而不同的企业在各项指标上各有不同的标准。就张超群和周边的养殖牧场来说， “稍微有点觉悟的牧场，不用乳企提醒，体细胞超过30万都会自己去找原因的。 ”
张超群举了个例子，今年上半年因为设备问题，他有一批奶的菌落数是30万，国标是200万。送奶当天检测结果出来后，对方直接叫他拉走。本来他可以抗争一下不拉走，毕竟没超国标，但最后还是拉到养猪场处理了， “虽然只要符合国标，企业就不应该拒收，但别人的奶菌落数是几千，一两万，自己的奶有30多万，有点丢脸。 ”
他补充到， “我们和乳企有个口头协议，如果细菌超10万，就自己拉走，也不叫退奶。 ”
【伊利|中国生乳国标前世今生：因顾及养殖业曾被诟病“史上最低”，新版三年未出台】对于农垦乳业联盟的生乳标准，他认为在现在的饲养水平下， “高倒是不高，但是如果挨着边儿定标准，对我们奶农来说，容错率太低了，损失比较大，压力会增加。 ”