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“湘”味年夜饭打卡：那些传统的特色佳肴( 二 )

时间：2019-02-06 17:42      


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“湘”味年夜饭打卡：那些传统的特色佳肴

----“湘”味年夜饭打卡：那些传统的特色佳肴//----湖 南 龙网 http://www.hunanlong.com/

在湖南人的年夜饭中，大块的砧板肉、炖鸡与水煮鱼是餐桌的标配，再配上两三个加有辣椒的下饭菜，丰盛的“湘”味儿年夜饭便可盛上桌了。

“湘”味年夜饭打卡：那些传统的特色佳肴

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腊肠是过年时期必备的一道菜肴，因其肥而不腻故深受人们喜爱。因全国各地有不一样的做法，所以腊肠的风味各异、味道五花八门。

湖南的腊肠主要有辣味与咸味两种，味道浓郁丰富，回味悠长。在制作腊肠时，人们比较喜欢在香肠中加入干橘皮，因为干燥的橘皮有着强烈的香气，加入后可使腊肠同样充满香气，味道更佳。


稿源：(腾讯·大湘网)

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