家常烧茄子（比较简单）

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用料

长茄子三个；西红柿一小个；青椒一个；蒜六瓣；葱姜少许；淀粉适量；糖少许；盐少许；生抽少许；老抽少许；醋少许

做法

茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀粉裹匀，注意，不要放水！

裹好后炸！

把西红柿和青椒切好备用！

葱姜切末备用！

蒜切末备用！

老抽，生抽，醋，糖，盐，淀粉，水，放入碗中调成汁备用！

放葱姜呛锅，然后放西红柿和青椒翻炒！

炒到五成熟，放入炸好的茄子！继续翻炒！

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