藕和豆腐干煮熟

准备好葱姜蒜

锅中放两勺油，油烧热后，将葱姜蒜下锅煸香

加入鲜虾翻炒六成熟

取出麻辣香锅的调料

调料加入锅内

调料的用量看自己的口味调剂

加入去壳的鹌鹑蛋蛋

加入焯水控干水分的食材

加入青红椒翻炒均匀

翻炒至出香味

根据咸淡加适量食盐

略微加点糖会更加提味

出锅喽！

来碗米饭，就是一顿美餐！

堂妈和大头哥吃光一盆麻辣香锅还意犹未尽干炸蘑菇（家乡版）

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

用料

平菇；面粉；玉米淀粉；鸡蛋；盐；鸡精；二味水或者清水；食用油；香菜碎；熟芝麻

做法

平菇整片用流动水冲洗干净，用手掌挤干水分。

撕成小条，放一个较大的容器里，加1勺盐反复拌匀，备用。

另取一个容器，放入面粉，玉米淀粉和一个鸡蛋。面粉：生粉=2：1，我这次放了1个鸡蛋，4大汤匙面粉，2大汤匙生粉。

在粉粉里放入少许盐、鸡精，加入二味水拌匀成比较稠厚的面糊。（1、如果你没有二味水，用清水也可以，需要放入适量的五香粉之类的香料。

2、盐要注意，蘑菇中放盐了，这里一定不要过量。）

把刚才备用的蘑菇条再次挤干水分，分批放进面糊中搅拌，让蘑菇充分的挂糊。

坐锅热油，筷子放进油里冒泡泡就可以开始炸了。一批蘑菇挂好糊，就立刻炸制一批。分批把所有蘑菇炸好。

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