那么能增长多少呢？

餐饮行业大而散，行业的竞争主要集中在效率、成本等方面，连锁企业在这方面拥有较大竞争优势，未来资源肯定会向连锁头部集中，则海底捞等连锁餐饮企业的市场份额也将不断提升。据东方财富数据显示，2016年我国餐饮门店总数为41.3万家，连锁门店总数为2.6家，占比仅为6.2%。海底捞门店数为165家，占连锁门店比例为0.64%。

根据亿欧数据，美国餐饮门店连锁集中度为30.8%，则我国餐饮业达到美国这样的发达国家水平时连锁门店数量应为12.7万家，按照2016年的0.64%的占比计算，届时海底捞至少为814家，目前海底捞门店数320家，市场至少还能再容纳约500家。以招股书披露的国内每家店的2017年的销售收入3822.3万元计算，将达到311亿收入规模。

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