【营养与食品】食物过敏,你了解了吗?( 四 )

【营养与食品】食物过敏,你了解了吗?

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【营养与食品】食物过敏,你了解了吗?

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目前,欧盟、美国、澳新、日本等多个国家对过敏原要求较为严格,需强制标识,也十分重视对公众进行有关过敏原知识的教育。其实,我国在防控食物过敏方面做了许多努力。我国《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB 7718-2011) 参照国际食品法典标准列出了八类致敏物质作为推荐标示内容,鼓励企业自愿标示以提示消费者,有效履行社会责任。

GB 7718-2011中列出的八类致敏物质如下图所示:

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如何预防食物过敏

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能引起过敏反应的食物摄入量(过敏原阈值)因人而异,不同人过敏反应的程度也会有所不用。目前尚无根本解决食物过敏的医学手段,要避免发生食物过敏,唯一的方法是找出致敏原,避免在日常饮食中进食。在此也建议大家:

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认清食物过敏的危险性,增强防范意识。平时应根据摄食后身体状况了解自身或宝宝食物过敏的情况,必要时可去医院等专业机构寻求指导。摄入食物时要火眼金睛,在外就餐要询问清楚食物原料。对于预包装食品,要仔细看食品标签的配料表或者厂家可能标注的过敏原信息。同时也应当对周围所有亲近的人告知自己的过敏原。其中父母应注意优化宝宝可能致敏辅食的引入,而不是完全杜绝,当然如果发生过敏,就要严格规避了。