但张轩松立刻找到了弯道超车的秘诀。永辉创造性地摒弃一般超市主营服装、日用品、家电的模式，建立起以生鲜为特色的超市和连锁店，并将选址定在居民区、次干道及城乡接合部，定位瞄准定位以家庭主妇、上班族为主要客户群。

选择生鲜作为超市的突破点，在张轩松看来“这是一块空白的市场，永辉可以避免和实力雄厚的洋巨头正面交锋。沃尔玛、麦德龙等洋超市不可能介入生鲜超市这一领域，也就不可能对永辉形成威胁，除非他们把产业链也做大。做生鲜需要本土化的专业人才。”

这种选择，为永辉后来在业界的成就打下了基础。如今，

在国内整个果蔬部门损耗率超过30%的情况下，永辉超市只有4%-5%损耗率。

这种“农改超”的模式，也受到了来自国家层面的肯定。2000年9月，七部委联合检查组考察永辉超市，其被誉为中国“农改超”的开创者，并提倡在全国范围推广“永辉模式”。

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