熟米饭半碗；鸡蛋1个；胡萝卜1小块；嫩芹菜适量；木耳1朵；杏鲍菇1小块；腰果5粒；洋葱少许；玉米油少许；

1备好米饭和鸡蛋，其他配料清洗干净；将胡萝卜、芹菜、木耳、杏鲍菇分别焯水后切成小丁，洋葱切成小丁，腰果掰成小粒备用；

2鸡蛋打成蛋液；锅烧热，倒入油，油热加入洋葱丁煸炒出香味；

3倒入鸡蛋炒成絮状；加入米饭炒匀；

4加入胡萝卜、杏鲍菇、木耳煸炒；最后加入芹菜煸炒均匀即可。

蹄花冻

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猪蹄；八角；葱；老姜；芝麻；香菜；

盐；白糖；香醋；辣酱；生抽；

准备材料。买猪蹄的时候让师傅给剁好了，拿回来去一下杂毛，洗净。

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