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二十、法式红酒焖萝卜牛腩

1、食材

牛腩1斤，红葡萄酒，洋葱，洋花萝卜，leek（韭葱），老抽，白糖，奶油

2、做法

(1).食材全部洗净，牛腩切块，洋葱切丁，leek切成大片。

(2).牛腩块放沸水中焯洗干净，然后沥干。

(3).取锅，加热，放入一块奶油融化，溶化后，加入洋葱，开小火煸炒，直到洋葱变色。

(4).再往锅里倒入牛腩块，翻炒均匀，再加入红葡萄酒煸香，加入老抽翻炒上色。

(5).加入适量水，没过牛腩块，然后转小火慢炖1个半小时。

(6).加入萝卜，leek和白糖，继续，开大火煮开，然后转中小火炖20分钟。

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