(4).往炖锅里面先倒入红酒，再倒入清水，搅拌均匀，然后用大火先煮开，煮开后转小火慢炖一个半小时，出锅之前，加入盐、蚝油、胡椒粉等调料即可。

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十七、日式牛腩炖萝卜

1、食材

牛腩2斤，白萝卜1斤，黑胡椒1小勺（5克左右），葱，姜，白砂糖（冰糖），老抽1大勺，米酒1大勺，生抽4大勺，盐

2、做法

(1).把食材全部洗净，牛腩切大块，萝卜去皮切大块，葱切段，姜切片。

(2).锅里倒入冷水，加入牛腩，大火煮开，去掉浮沫，然后把焯好的牛腩取出。

(3).取一个大碗，倒入1大勺老抽，3勺生抽和1大勺米酒，再倒入两勺白砂糖和1小勺的黑胡椒，搅拌均匀。

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