面条不要再拌着吃了,试试这种做法,5分钟做1锅,全家人抢着吃

面条不要再拌着吃了,试试这种做法,5分钟做1锅,全家人抢着吃

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昨天上市场买水果,看到鱼摊上摆的虾好新鲜的感觉,令我想起每次去新加坡都一定不能错过的小吃--福建虾面。虾面是新加坡、马来西亚一带常见的路边小吃,是来自福建的著名的面点。这道面吃的是"虾味鲜",所以熬出充满虾味儿的汤头是最最要紧的。面条不要再拌着吃了,试试这种做法,5分钟做1锅,全家人抢着吃

面条不要再拌着吃了,试试这种做法,5分钟做1锅,全家人抢着吃

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福建虾面

材料(2人份):

鸡蛋面180g左右、带壳虾子200g、鹌鹑蛋50g、空心菜50g(新加坡好像称为"通菜",冬天不容易买到漂亮的空心菜,可以其他菜种代替)、豆芽菜120g、蒜头20g、姜5g、辣椒5g(可省)、葱花或香菜少许。