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Step5. 使用滤网筛去猪骨和虾壳等等，就能得到这一锅黄橙橙的美味虾汤。放回炉子上，以小火保持煮滚的状态。

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Step6.同时烧开一锅水将面条煮到八分熟，改放到高汤里煮，让面条可以吸收虾汤的鲜美，若汤汁不足，请补些清水烧开，以盐巴调味。

Step7.利用煮面水分别快速烫过豆芽菜、空心菜与鹌鹑蛋，再放入面汤，最后洒些辣椒末、葱花或香菜就完成啰。

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