用料：  

鸡爪一斤    小米辣10-15个

香菜一两    酱油（生抽）适量

醋、香油、白糖适量、蒜10个

料酒2勺    姜4片    柠檬3-4片

做法：

1、鸡脚洗干净，切成两半，凉水下锅放入料酒、姜片，水开煮开6分钟，关火，把鸡脚放入凉水里泡会，（有冰水更好）

2、把洗干净的香菜、小米辣切段，蒜切碎，备用

3、把切好的配料放入碗内，加入酱油、醋，酱油和醋要多加点，好入味，加好酱油和醋尝下酸味，看适合自己口味不，然后加入白糖，香油

4、把凉好的鸡脚沥干水分，倒入调好的碗里，搅拌一下，最后放入柠檬片

可以开吃了，简直好吃得停不下来

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