潮人说：没吃过这些，何以谈人生！

公元2017年，吃货界百花齐放百家争鸣，

有人预言，

一个属于吃货的辉煌时代已经来临！

在一场场舌尖战争中，

各路小吃界都呈现出寡头垄断，

三分天下的局面。

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吃宴宾楼的，瞧不上吃黄门脸的；

吃石头门坎的，鄙视吃狗不理的；

从前有个朋友爱吃南楼煎饼果子，

而我喜欢吃二嫂子，

后来，我们就闹掰了。

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煎饼果子三巨头

走路上逮住一个人问：刚吃的啥？回答说：豆汁焦圈，那是北京人。回答说：热干面，那是武汉人。回答说：煎饼果子，那必须是咱天津人。

煎饼果子，在天津人的心头的地位，那可是无可取代。

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南楼煎饼

在一家很普通的居民楼的一楼开出了小小的门脸，里面是操作间，顾客只能在窗口外面的露天里排队等着，生意非常好。

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地道的天津煎饼果子，真正的绿豆面，有一股清香，葱、面酱和辣子都是选用的都是上好的原料，果篦很脆，被折成三折，卷在面皮里面，摊出来热乎乎的，吃在嘴里，真是香啊！

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二嫂子煎饼

这家店登上过《天天向上》，号称“全天津最正宗的煎饼果子”，算是一家网红店了~~

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绿豆皮纯而不腻，薄厚合适，果蓖特很脆，辣子是自己炸的特别香，里面的酱汁也很香浓，热乎乎的吃一口，分量超足！

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杨姐煎饼果子

还记得在舌尖2第七集《三餐》中，咱大天津的煎饼果子吗，就是杨姐煎饼果子！

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以前听歌词说“煎饼果子来一套”，遇见杨姐煎饼果子才真实知道什么叫一套了，就是在摊的煎饼内加排叉、果子、素圈卷、果篦等全部材料。

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包子三巨头

天津人爱吃包子，有多爱呢？每天叫我们起床的不是梦想，而是香喷喷的大包子~~

天津包子讲究馅大皮薄，味鲜不腻，口感极佳。而且比较注意外形，十八个摺，且皮面比较讲究，嫩发面，蒸好后，色白，有咬筋。

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狗不理

狗不理包子是全国闻名的天津市汉族传统风味小吃，为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。虽然说现在贵了，味道也不如从前好了，但是它的地位依然不可动摇。

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狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。

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石头门坎

石头门坎是全国做素包最早的老字号，至今已有100余年的历史。石头门坎素包这个名号，当年可是慈禧太后御赐下来的。

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他们家的素包皮薄馅大，有独特的香味，深受老天津人的喜爱。其实比起狗不理，石头门坎更受天津本地人欢迎。

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永胜包子铺

老永胜包子也是天津传统包子的代表之一，很多外地人已经从认狗不理包子转向了老永胜包子，而饭馆内的各种招牌以及媒体专访的图文说明了这家饭馆的牛逼。

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这家的包子“细白面柔 皮薄馅大汤汁鲜香、柔嫩不腻”,极具特色的传统老味道。尤其冬天的时候，捧着烫烫的包子咬一口，简直是一种享受。

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炸糕三巨头

从古至今，炸糕始终和天津这城市紧紧相连。每个天津人的记忆里，都少不了它的香酥味道。

作为历史悠久的大众美食，炸糕不仅是天津人内心深处的温暖情结，更是这一城人绵延不绝的集体回忆。

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耳朵眼儿炸糕

耳朵眼炸糕起源于晚清光绪年间，非常有年头的一家店，也算是天津炸糕的祖宗辈儿人物了。

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他们家炸糕在滚油内炸成的金黄色球冠状，色泽金黄爆“刺儿”，口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、馅鲜嫩而不干、细甜爽口、香味芬芳。

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十月炸糕

十月炸糕在哪里呢？就在中山路上，非常好找。这里一天到晚都卖炸糕，而且经常排着大队，不像家门口的炸糕店，只有早上才卖。

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炸糕个头很大，皮薄，豆沙馅也大，里面加的是红糖，桂花，外皮炸的金黄酥脆，内馅儿也十分软糯，是正宗天津炸糕的味道。

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隆月斋张记炸糕

隆月斋张记炸糕，是南大寺的网红店，绝对只此一家没别无分店，门脸小，但是人气儿很高，经常大排长队.

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他们家炸糕，3元一个，个够大，外皮炸的酥脆不硬，里面的面软糯不黏腻，豆馅细腻微甜，新出锅热气腾腾，咬上一口，真心好吃的不要不要的。

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麻花三巨头

天津麻花是一道色香味俱全的传统名点。它非常有特色，久放不坏，早已成了国人馈赠亲友的礼物，经久不衰，这是天津人的骄傲。

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桂发祥

作为天津三绝之一，说麻花当然不能漏掉桂发祥，十八街麻花的名气，那可是名扬国内外的。

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桂发祥的麻花“酥脆香甜、久放不绵”，是其自身质量的写照；说它“堪称绝活”是称其酥脆不艮，越嚼越香，甜口适度，有闽姜香味，以及炸得透，无水分，最少能放三个月，秋季麻花能过冬，不需防腐剂。

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十香斋

一家清真点心店，老人很喜欢在这里买些小糕点，炸糕，蜜麻花，麻团，小麻将，驴打滚等都有，但是他家的小麻花很好吃

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十香斋的蛋奶小麻花，酥、香、脆、甜小巧玲珑，不像一般麻花那么硬，吃起来，可谓是老少皆宜！

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津茂祥小麻花

在中山路和冈纬路交口的一家老味麻花店，很多年了，卖麻花的是一位大爷。都是小麻花，和那种传统的大麻花不一样。

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这家店的麻花种类很多，有原味的，椒盐的，芝麻的，无糖的，紫薯的，山药的，酥脆可口，满嘴溢香，一点也不油。

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面馆三巨头

“初一的饺子初二的面”，天津人似乎和面有一种特殊的缘份，常有老人戏言天津人未出娘胎就吃了几顿捞面了，这话一点不假。

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美玲拉面

美玲拉面有20多年的历史了。人气可谓是想当旺，每次说到吃面，首先就想到她家

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大名鼎鼎的黄汤拉面，很大一碗，面条很劲道，牛肉给的分量也足，味道很浓，有点咖喱有点辣，10块一碗，很实惠。再配上配一两个凉菜，噢了！

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百年面道

很好吃的一家老店！整体店面的环境透露着年代感，实木的桌椅，满墙的海报，让人感觉真的置身很多年前，满满的传承感，地方虽小，但是感觉非常好。

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撒尿牛丸面，酱料特别，有叉烧肉的味道，口味醇厚，基本上是偏咸的面条。超大一碗，料很足，牛丸咬一口真的会爆浆。

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洪湖里拉面

远近闻名的洪湖里拉面坐落于洪湖里街道菜市场门口把脚儿，非常醒目，招牌很大气！

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这里的拉面属于老味混汤类，面条分粗细两种，顾客可以根据喜好来选择，从面量和配料来看还是比较丰富的，尤其配以价格大碗8块、小碗7块更是物美价廉。

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锅巴菜三巨头

有人说，来天津三天，会把锅巴菜念（guō）巴菜，来天津三年，会把锅巴菜念（gā）巴菜。

其实怎么读不重要，重要的是天津人对于锅巴菜的一种情怀。锅巴菜真是天津人最爱的早点之一了，卤汁味道又浓又香，锅巴超有嚼头，配上烧饼，太爽了！

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大福来

老字号的国营早餐店。招牌的锅巴菜是天津传统早点，外地很难吃到。多少人离开天津后，都怀念这里的早点。

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锅巴菜味道没的说，卤很香，锅巴也比别处有嚼头，配上刚出炉的烧饼，很爽、很实惠，怎么吃都不腻。

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至美斋

至美斋是天津有名的回民老店了，这个早点铺是天津市非物质文化遗产！听说也是做了几辈人的老字号了，起晚了早餐想吃锅巴菜就没啦～

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锅巴菜味道不错，牛肉汤做的卤，很香浓，加点胡椒粉，一碗热乎乎的下肚，绝了，价格总体不贵，难怪天天排队。

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陈记锅巴菜

就在重庆道104号，极不起眼的隐藏在一户普通居民楼一层，周围被茂密的树叶遮挡住，只留下一小门让人进出，有点大隐于市的感觉。

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贴碗边满满一碗的锅巴菜，拌开之后直接来一口，卤好，锅巴软且久泡不腐，麻酱香，卤汁味道超群，再来一份煎饼果子加蛋，简直绝了。

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炸串儿三巨头

天津有一种小吃称霸全国，那就是炸串，炸串对于天津人来说不仅仅一种美食，它是一种生活态度，是无数人同年的回忆。

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穆记串串香

它没有豪华的门面，靠的是口口相传，沉淀下来的忠实食客。一次次的，一次次的大长队，但是卫嘴子们为了这一口，等的值了！

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他家鸡排很好吃，面粉较薄不干硬，鸡排厚实且嫩，酱料刷的也很足，吃上一串就是实实在在的满足。鹌鹑蛋两块五一串，好吃不贵，超实惠~

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大将炸串

人气超高的炸串店，在居民楼底商，门脸挺明显的。各种串串都放在冰箱里，供客人们随意挑选，大多炸串都是自制的，种类非常丰富

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从裹上面糊，炸制，再根据需要，刷酱，撒作料，不得不说这家店真的很实诚，因为龙利鱼、鸡排等肉质真的很厚！吃着超过瘾~

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庞记大叔炸串

这家店在体北很有名，开了很多年，位置在中山小学学校对面小区里，第一次去的可能不好找，但认准这个小白房子就找到啦！他家生意真的非常火爆，每次都有人在排队。

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做法很传统，炸锅是黑色圆柱形的那种，炸串的牛排和鸡排是自制的，很好吃，可以看到肉的纹理。

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饺子三巨头

听说天津人的日常是这样的：今天过节咱们吃饺子、今天家里来亲戚咱们吃饺子、今天立冬咱们吃饺子、今天冬至咱们吃饺子、今天阴天咱们吃饺子、今天天气真好咱们吃饺子、今天没别的吃的咱们吃点饺子吧！

没错，天津人就是这么爱吃饺子。

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白记饺子

白记饺子馆的字号‘白记’是天津人白兴恒1890年创立的，距今已有一百多年的历史，真正的老字号，清真的，口味正，是附近美食的必选之一。

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白记招牌的是烧卖和饺子，鲅鱼水饺，馅儿大皮薄，手工包制而成，非常好吃！三鲜烧麦，面皮薄透亮，肉质鲜嫩紧实，料也非常足！

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天津百饺园

天津百饺园在天津可是有一号，开了不少家店。百饺园以中华传统美食之王——水饺为核心主打，被誉为津门又一绝。

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百饺园的饺子品种多，薄皮大馅，推荐鲅鱼馅儿、津味素、猪肉三鲜等。皮儿薄馅儿大，口感非常好。

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好七水饺

鸿泰千百汇楼下的临街小店，开了很多很多年了，依然屹立不倒。旁边的商家是换了又换，唯有这家一直存在着。

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虾饺里的大虾仁儿很大！！！三鲜里有玉米粒也算颇有创意，招牌虾仔饺第一好吃！荠菜肉也不错！

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点心三巨头

中国的传统点心，主要包括京式、苏式、广式三大系，还有很多细小的分支和少数民族流派。

而咱们天津，由于历史的原因，深受京味糕点影响，虽经过不断的改良自成一派，但还是可以寻找到皇城根儿的痕迹。

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桂顺斋

桂顺斋是国营老字号糕点里的清真品牌。不论你家楼下是否有桂顺斋的门店，恐怕一年有得吃上几次桂顺斋的糕点吧？

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这里的的萨其马、蜜麻花、一品桃糕最有名，味道好，作工细，在不少老天津人的眼里特别亲切。还有有名的八大件，更是很有档次的伴手礼。

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蛤蟆吐蜜

蛤蟆吐蜜是慈禧老佛爷御赐的名字，年头已经非常久远了。它是非物质文化遗产，在鼓楼老城厢，不大的一个门脸，一块黑漆金字招牌，生意非常好。

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酥脆的外皮儿，焦香的芝麻，流蜜的馅儿，一口下去，浓郁的香气混着酥软的口感，人间最极致的美食莫过于此。

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四远香

四远香糕点意在四远飘香，光绪九年1883年于天津市北门外大街东侧东南马路北端创立，糕点质量上乘，风味独特，在天津地区口碑非常好。

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这里的寿桃很有名，包装美观，分量十足，白皮香酥馅料软糯，甜度刚刚好，如果家里有人过寿，经常会在这里定寿桃。

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羊汤三巨头

寒风凛冽的冬日里来一大碗暖胃的羊汤，真心不错！对天津人来说，羊汤可真的是离不开的，一碗羊汤配个牛肉烧饼，想想都美。

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四辈羊汤

?这一代的老字号羊汤，非常有名，如果你住在这里，小时候肯定和大人来喝过这里的羊汤吧？?

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?盛羊汤的碗，提前放好作料和麻将还有香菜，煮好的羊汤，翼一股脑的到到提前准备好的碗里，一大碗羊汤，热乎乎的喝下去，超级爽！

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君玲羊汤馆

?????绝对是口碑相传而一直很火的羊汤馆，满满的都是小时候的老味道。

?????

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浓浓的奶白色的汤，膻味儿不是很重。加点儿辣子，来个烧饼，好吃得过分！招牌菜：羊汤，羊杂火烧，凉拌羊脑，羊尾巴……价格也挺实惠的，包你吃了就成回头客！

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大友羊汤

店面就是一个不起眼的门脸，环境也属于那种男士喝酒比较喜欢的嘈杂感觉，但是味道很好。

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这家店的羊汤就是清汤做底，而羊杂碎给的特别多，且肉质很新鲜没有异味，若你口重不妨再放些佐料，配上酥脆的烧饼，甚是好吃！

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说说你还知道哪些三巨头

或者上面有哪些天津小吃没排上呢

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