这4种食物被称为世界上“最臭”的食物，能吃下其中两种算你厉害食基地对于意识清醒

对于意识清醒，自身还有一些判断能力的人来说，不会轻易接受在自己认知范围之外的臭食物。但是那些气味怪异甚至恶臭的食物经常被美食界津津乐道。它们也许是自身散发着独特的气味，也许是经过发酵而产生了令人掩鼻的气味，但就是这样的食物却让无数人欲罢不能。

1、鳐鱼罐头

水族馆里常见的鳐鱼除了外观奇特外，还有一种令人称奇的特性：如果新鲜食用，味道鲜美无比；但倘若将其切片静置，它就会自行发酵。

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发酵后的鳐鱼会散发出刺鼻的氨气，据说气味比纳豆臭14倍，无怪乎人们形容那是“厕所的味道”。不过这种吃法深受很多韩国食客的喜爱，嫩滑的口感和独特的味道使其成为全罗道地区逢年过节的必备佳肴之一。

2、苋菜梗

霉苋菜梗和已经红遍大江南北的臭豆腐比起来更加低调，可以说是深藏了功与名，在江南隐居，霉苋菜梗，其实是绍兴的地方传统名菜。

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这样一看似乎只是平平无奇的一道菜，并不是什么奇怪的东西。但霉苋菜梗最精华的部分，那就是——臭。这个臭度比起鳐鱼罐头有过之而无不及，而绍兴人却欲罢不能，甚至让远在异乡的游子魂牵梦萦。

3、臭豆腐

说起“闻着臭吃着香”的美味，很多中国人第一个想到的就是臭豆腐。长沙的油炸臭豆腐、绍兴的清蒸臭豆腐、台湾的泡菜臭豆腐……一种“怪味”可以衍生出千种风味。

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传说臭豆腐的发明者是清代名落孙山的考生王致和，一蹶不振的他将本来要售卖的豆腐放在缸里用盐腌着，等到想起来时，豆腐已经变成青色，且散发着臭气，但他尝过后却惊讶地发现竟比之前还要美味。于是这种后来被慈禧赐了雅号“青方”的食物就这样流传下来了。

4、纳豆

纳豆原本诞生于中国，传说奈良时代传到了日本，并发扬光大，成为日本料理中最为独特的味道之一。纳豆的原料是大豆，经由纳豆菌发酵而形成黏腻松软，可以扯出长丝的纳豆，而只用盐腌制而成的纳豆气味和口味则要清新许多。

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在日本，纳豆饭是最传统的吃法，也可以和生鸡蛋、萝卜或者砂糖等混合在一起吃。纳豆富含多种营养物质，对身体有保健作用，既美味又健康。