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红烧肉是热菜佳肴之一，作为一道常见的家常菜，做法很多，也不大相同，经常做就知道怎样做才好吃了。今天我把我的做法分享给大家，喜欢的朋友可以尝试做一下，味道真的不错尼。

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主料;五花肉

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配料：白糖，花椒、小茴香、干辣椒、生抽、葱花、姜末、蒜末、盐

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方法：

1 将猪肉刮洗干净，冷水下锅，放少许盐，

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煮熟透心，用筷子戳的动时捞出沥干水分

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把煮熟的五花肉切成2厘米见方的大块。

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2 锅烧热放油，下姜、蒜、花椒、小茴香、干辣椒炒出香味

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3 将切好的五花肉放到锅中一直炒到肉变成黄色后盛出待用

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锅中放油，下白糖，改小火，炒到糖色变成枣红色，气泡由大变小，倒入刚刚炒好的肉，再倒生抽，翻炒均匀。

4 倒入一碗温水，改用小火慢炖，汤汁变稠时，加入少量盐、白糖，拌均匀，使每块肉都裹上浓汁。

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一款肥瘦相间，油而不腻的红烧肉就做好了，喜欢葱味的朋友可以在上面撒点葱花，不喜欢的就不撒了

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图片来源于网络

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