没有去过外地的人一定不知道，南北吃火锅有这么多差异如此“凉”晨

如此“凉”晨，如此冷夜，没什么事比吃一顿火锅更暖心暖胃了。抱着火锅吃吃吃，在自己看来是件很平常的事，不过，要是被其他地方的小伙伴看见，很可能会发出一声惊叹：“原来火锅还阔以这样吃!”

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认真一查证，发现各地饮食文化的差异，简直是木星到火星般遥远的距离!收集了一些网友的留言评论，如下：

重庆朋友问上海朋友：“你们早餐是不是天天吃小笼包啊?”

上海朋友不屑地反问道：“那你们重庆是不是炒什么菜都要放辣椒啊?”

重庆朋友说：“是啊!”

上海朋友：……

一次和两个朋友去吃火锅。山东的朋友拿了麻酱，而四川的妹子却拿了油碟。两人就这个问题争论起来，男生说没麻酱不火锅，女生说我们四川天天吃火锅难道会说错?

争持不下的两人，让我裁决。然而，作为山西人的我，端着一碗老陈醋站在原地，南北不是人……

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至于各地的火锅到底有多独特，且容小编一一道来。

在东北招待客人吃火锅，讲究“前飞后走，左鱼右虾，四周轻撒菜花”。喻义“众星捧月”以表达对客人的尊敬，一帮人围坐，吃的是个热气腾腾，肚暖心热。

台湾客家人吃火锅，讲究应时到节，大年初七必吃火锅，火锅用料必有七样，芹菜、蒜、葱、芜菜、韭菜、鱼、肉，寓意“勤快、会算、聪明、人缘好、长久幸福、有余、富足”这七样食材，入锅不分先后，也没有特别的讲究。

川味火锅，作为中国火锅文化中最独具特色的一支，工艺、锅底与食材的独特，吃法的讲究，是其它火锅难以企及的。

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【锅底】

说到川味火锅，首先想到的肯定是牛油红汤的麻辣锅底，精选上等牛油，加入花椒、辣椒、豆瓣、姜、蒜等多味原材料，传承古法精工熬制而成，赋予食材鲜香麻辣的绝佳口感。

【菜品】

在菜品的钟爱程度上，川味火锅和其他地区都有所不同，川味火锅热衷于烫食各种内脏和血类，毛肚、鸭血……都是经典的火锅菜品。

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【蘸料】

独具匠心的火锅蘸料也是吃麻辣红汤锅的一大特色。香油+蒜泥是首选标配，杀菌解辣，增香降温，将红油锅的经典味道原原本本地凸显出来。另有麻酱、牛肉酱、沙茶酱、蚝油等。丰富的小料可供选择，满足不同口味的挑剔味蕾。