一说到烤茄子，烤鱿鱼，烤藕片是不是马上就想到路边烧烤摊，脏乱差大烟囱的场景铺面而来？

可是每次都抵不住肚子里的馋虫，太香了，哪怕知道不干净，还是硬着头皮去吃。

但是，家里有了烤箱，再也不用去吃烧烤摊了，自己在家，不用出门，简单食材，简单步骤，孜然和胡椒的香味飘来，享受舌尖的美味！

MENU

酱汁烤鱿鱼

麻辣烤藕片

手撕烤茄子

1. 酱汁烤鱿鱼

鱿鱼

适量

生抽

30mL

食盐

8g

砂糖

5g

黑胡椒

适量

芝麻

适量

胡椒粉

适量

步骤

1. 鱿鱼清理干净，串成鱿鱼串；

2. 生抽30ml、食盐8g、砂糖5g、黑胡椒适量，调制成酱汁；

3. 把酱汁正反面刷至鱿鱼上；

4. 入烤箱220度烤15分钟；

5. 撒辣椒粉、芝麻。

6. 再入烤箱220度烤3分钟。

（此食谱来自蒋三寻）

2. 麻辣烤藕片

莲藕

两节

洋葱

小半个

大蒜

5瓣

水

少量

辣椒粉

两勺

孜然粉

两勺

盐

适量

鸡精

适量

胡椒粉

适量

白糖

适量

步骤

1. 切好的莲藕放进开水焯半分钟然后放进凉水；

2. 洋葱和大蒜切碎；

3. 锅里热油，把切好的洋葱大蒜放进去炒香再把调料粉放进去；

4. 翻炒一下加点水，然后把藕片放进去拌匀，放入烤盘；

5. 烤箱175度12到15分钟，出炉后撒点葱和白芝麻就好了。

（此食谱来自素井衣）

3.手撕烤茄子

长条茄子

3-5根

大蒜

4瓣

小米辣

1根

盐

半勺

糖

一丢丢

生抽

两勺

香醋

一勺

油泼辣子

一勺（可省略）

步骤

1. 北鼎烤箱预热190℃。茄子洗净去蒂，整条放入烤盘中。

2. 茄子入烤箱烘烤约15-18分钟，烤到表皮变色，发皱就可以了。

3. 放凉到不烫手程度，用剪刀剪成段状，手撕成长条形，整齐码入盘内。

4. 大蒜去皮切沫，小米椒切圈状。将大蒜和小米椒放入碗内，小锅内倒油，烧开。

5. 将烧开热油浇入碗内，激发出大蒜香味。

碗内倒入糖、盐、生抽、香醋、油泼辣子，混合均匀，凉拌汁就做好了。

6. 直接将凉拌汁浇在茄子上，吃的时候蘸凉拌汁，酸辣可口。

（此食谱来自天然气小姐）

挑选茄子的时候，最好选那些比较细长形的茄子，这样容易烤熟哦。

烤茄子，烤藕片，烤鱿鱼，在家里开启自己的烧烤档咯~

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