七寸中空原味戚风蛋糕让你在家吃到可口的美食中空戚风蛋糕失败了几乎为零

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

中空戚风蛋糕失败了几乎为零，很适合新手操作，烘烤时间相对圆形戚风模具要少一些，而且做造型也是非常的好看，想象力丰富的可以做成各样的造型。

七寸中空原味戚风蛋糕食材介绍

低筋面粉85克，鸡蛋5个，橄榄油60克，牛奶60克，白砂糖60克，盐1克，白醋4滴（或柠檬汁）

七寸中空原味戚风蛋糕的做法步骤

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

1、准备所有材料。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

2、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

3、蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

4、再加入过筛后的面粉，用蛋抽翻拌均匀。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

5、翻拌均匀的面糊很细腻，提起蛋抽滴落状态。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

6、分三次加入砂糖，用打蛋器把蛋白打偏干性发泡，这个蛋白状态做的戚风比较好吃，口感不会太干。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

7、先将1/3蛋白到蛋黄糊切拌混合。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

8、均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

9、用同样的手法，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

10、混合好的面糊倒入模具，抹平，在桌上轻轻震两下，把内部的大气泡震出来。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

11、放进预热好的烤箱150度，50分钟即可，烤好后的蛋糕取出来轻振两下，倒扣直到冷却，然后脱模。

小窍门

1. 具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节。

2. 蛋白如果新手无法掌握，也可以打至直角干性发泡状态。

3. 橄榄油可以换成玉米油或者色拉油。

七寸中空原味戚风蛋糕 让你在家吃到可口的美食