自制食物引发中毒专家提示自制食物要掌握方法现在很多人的都喜欢在家自己DIY食物

现在很多人的都喜欢在家自己DIY食物，不仅干净卫生而且还能够带来乐趣，但是我们平时在生活中自己自制食物时也需要注意在保证食品安全的前提下再去制作和食用，否则很容易引起中毒的现象。而在我们的生活中由于食用自制食物中毒的现象还不在少数，下面就让民福康为大家详细解答吧。

由于现在市面上越来越多的食物含有食品添加剂而人们更加青睐原生态原滋原味的，绿色纯天然的食物，所以，自制食物也成了当下很火的美食。但是，在自作时一定要注意保证食品的安全性，否否很容易出现中毒症状，比如下面这样的操作:

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民福康专家解析案例1:自制豆腐乳、臭豆腐含毒量超强

经常在大街上路边看到有卖臭豆腐的，但是看着小摊贩推着小车售卖方式，很多人觉着不干净，觉得自己自制的臭豆腐应该口感以及卫生程度都会比街上售卖的臭豆腐要好，其实自己自制的臭豆腐很容易产生黄曲霉素以及葡萄球菌和肉毒素的，我们在自制臭豆腐的时候，在对它们进行发酵时，是在缺氧的情况下，而这种情况下，细菌会大量的繁殖，在加上我是食用前没有足够的对食物进行热加工，所以在食用之后才会对身体造成很严重的伤害。

专家解析:肉毒素是我们已知的外毒素中毒性比较强的毒素，正常的人食用含有此类毒素的食物，是很容易会发生中毒症状的，而这种东西，成人致死量仅仅为0.01mg。

提示:在没有正规的专业的食物操作连以及达标的加工环境，最好还是不要自己在家随意的进行制作豆制品的食物进行食用，避免引起中毒症状。

民福康专家解析案例2:喝自制药酒后，竟倒地昏迷不醒

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根据专家讲解了解到，在湖北一对翁婿就差点因为喝了自己制作的药酒，而丧命。湖北的李大爷听闻了某一偏方，将曼陀罗的种子以及其他的植物种子一起进行泡制，制作药酒，说是可以治疗风湿的。泡好之后他和女婿两人一起喝了自制的药酒，然后便倒地不醒，家人发现后紧急将他们送往医院，医院诊断结果是药酒中毒。

提示:在自制药酒的环节一定要是具有科学依据的，不能随意的听信偏方把不能食用的东西当做药材进行泡酒，且泡制药酒也是有一定的讲究的，一定要按照安全的操作手法进行药酒泡制。

民福康专家解析案例3:自制腌菜易产生亚硝酸盐易致癌

腌菜是现在很多家庭都会选择制作的食物，方便，而且还可以久存，但是，这中间也存在着危险。我们在自制腌菜的环节中极易在腌制的过程中产生亚硝酸盐，而我们知道的亚硝酸盐不仅仅是剧毒物质而且还有可能会致癌。

提示:我们家庭中在选择腌制食物的时候，可以选择普通的瓦罐，因为瓦罐是有助于空气中的乳酸菌更好的进入聪儿更加方便发酵。我们在腌制泡菜的时候需要保证有足够的水和菜，让他们的容量占到容器空间的八成以上。

同时，在腌制泡菜的时候可以在里面放入一些大蒜。腌制时间大约需要15天左右，最好是在1个月之后在进行食用，可以减少烟硝酸盐的摄入。

最后，民福康专家提醒我们在家里面制作不同食物的时候，也是需要不同的方法的，不能是根据自己的个人爱好，不进行科学的自作，否则很容易产生毒素，不但食用不安全，而且还会给我们的生命带来威胁。对于，一些不适合在家里进行操作制作的食物，可以选择购买市面上已经制作好的食材回来食用，减小危害。

自制食物引发中毒 专家提示自制食物要掌握方法

自制食物引发中毒专家提示自制食物要掌握方法