「」西红柿炒鸡蛋，先后顺序不要弄错了，否则鸡蛋不香，西红柿不鲜

说起西红柿炒鸡蛋那可是全国人民的最爱，西红柿炒鸡蛋营养丰富，适合所有人群食用。西红柿炒鸡蛋，先炒鸡蛋还是先炒西红柿？貌似很简单的问题，但是很多人做错。我开始做这道菜的时候，鸡蛋打散放入锅里炒熟后，直接下入西红柿，然后加调料，炖一会出锅。相信很多小伙伴像我一样的做法。做出来感觉也挺好吃的，跟大米饭配在一起，特别香。但是西红柿炒鸡蛋正确的做法却并不是这样，尤其是鸡蛋西红柿下料的顺序，下面分享给大家西红柿炒鸡蛋正确的做法。

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一、先把西红柿洗净，切成滚刀块。有的做法还要去皮，口感更好，我习惯不去皮，据说西红柿皮中的营养不比果肉差。然后鸡蛋打散，加入少许料酒，可以去蛋腥增香味，还可以使鸡蛋炒出来更嫩。

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二、西红柿炒鸡蛋，顺序千万不要弄错，否则鸡蛋不香，西红柿不鲜。锅中烧油，先下入鸡蛋，如果喜欢吃焦一些的就大点火，喜欢吃嫩的油温刚热就下鸡蛋，等鸡蛋定形成大片之后再翻动，把鸡蛋炒成大块，太小的话不容易吸收西红柿的汤汁，然后盛出备用。有的小伙伴在这步直接下西红柿炒了，这是不对的，顺序不对导致成菜的味道也差了。

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【「」西红柿炒鸡蛋，先后顺序不要弄错了，否则鸡蛋不香，西红柿不鲜】三、锅内烧油，下入葱蒜末炒香，下入西红柿中小火翻炒。这步炒西红柿很关键，西红柿要炒出红油，味道好营养容易被人吸收，炒到西红柿出汤，中间没有硬芯就可以了。

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四、这时候可以下入炒好的鸡蛋，翻拌均匀之后，开始调味。加入胡椒粉、白糖、香油，最后要出锅时加入精盐，记住味精、鸡精一类提鲜的调料千万不要加，否则西红柿吃起来味道不对。估计很多小伙伴，调料加的太多，所以西红柿炒鸡蛋才不香。

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鸡蛋与西红柿是最营养的搭配，只不过这盘简单的菜，必须要讲究下料顺序的，按照我这样操作，你得要多备几碗米饭了。今天的分享就到这里了。记得先加料酒炒鸡蛋之后再盛出来，西红柿炒出红油后，再下入鸡蛋，翻匀后调味，白糖、胡椒粉、香油、精盐，就这四样调料，记得一定最后加精盐。

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