老豆腐新吃法 ， 做成豆干口感佳 ， 出游踏青的最佳小零食
不知道大家有没有这样的习惯 ， 每当看到好的电视节目总觉得要配些零食才舒服 。 想象一下 ， 我们打开电脑 ， 放上自己喜欢的节目 ， 再搭配爱吃的零食 ， 窝在家里一整天都不会觉得无聊 。 但是还有一个弊端 ， 就是在追剧的时候吃零食会有些收不住 ， 往往吃的要比平时多 。 零食的种类是很多种的 ， 每次去超市最大的区域就是卖零食的 。 但是经常吃这些对我们的健康会有一定影响 ， 因为里面难免会有添加剂 ， 虽然味道好 ， 但是也不能经常吃 。 于是小编就想到 ， 为什么一定要去外面买呢？自己做也并不难 。 所以就有了下面要和大家说的这款豆腐干 ， 不仅味道好营养丰富 ， 更重要的是做法比较简单 ， 是追剧和出游的必备小零食 。 如果你也很喜欢吃豆制品 ， 那就一起来做一些吧 。


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【菜名】：花朵豆腐干
【需要食材】：老豆腐1块、八角2个、干红辣椒4个、花椒20粒、桂皮1小块、盐适量、鸡精适量、老抽适量、白砂糖适量
【制作步骤】：
1、 将上面所需的食材准备齐全 ， 豆腐要选购老豆腐 ， 这样的豆腐可塑性比较强 ， 做的时候也不容易碎 。 喜欢花椒味道的可以多准备一些 ， 30粒左右也可以 。 其他的调味品都准备好放在一边 ， 这样取用比较方便 。


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2、 将老豆腐切成片状 ， 厚度在0.5厘米左右就可以 ， 切的时候要小心一些 ， 厚度匀称做出来的味道会更好 。


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3、 切好的片状整齐的摆放在案板上面 。


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4、 拿出家里有的模具 ， 做出好看的造型 。 小编用的是花朵的形状 ， 根据自己的喜欢来做就可以了 。 如果没有切成小块就好了 。


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5、 锅中放油 ， 烧热之后把豆腐放进去炸 ， 用小火炸至成豆干状 。


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6、 炸好之后捞出 ， 放到厨房纸上面吸一吸油 。


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7、 拿出蒸锅 ， 里面放适量的水 ， 加入八角、干红辣椒、花椒和桂皮 。 再放些盐、鸡精、白砂糖和老抽来调一下味道 ， 拌匀之后把炸好的豆干放进去 。


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8、 大火烧开之后转小火继续煮二十分钟 ， 时间到了把火关掉 。 不要着急把豆干盛出 ， 继续放在里面浸泡 ， 待汤汁变凉之后再把豆干盛出来 ， 这样会更加入味 。


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9、 取出来的豆干就可以吃了 ， 夹一个放在嘴里 ， 味道真的不错 。 装在小盒子里 ， 追剧或者出游的时候吃一些 ， 味道都是很不错的 。


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【烹饪小贴士】：
1、 用模具刻完之后会剩下些豆腐 ， 这一部分不要浪费掉 ， 可以直接拌酱吃 ， 也可以做成馅料 ， 味道都很好 。分页标题
2、 在炸豆干的时候要用文火 ， 因为豆腐很容易熟 ， 火太大容易出现糊底的情况 ， 做完的豆干味道会差很多 。
【[菜菜记]老豆腐新吃法，做成豆干口感佳，出游踏青的最佳小零食】【图片来源】：妞妞妈美食
【文案编辑】：惜博
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