今天我们就做一道汤汁浓郁的番茄炖排骨吧 。


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首先我们需要准备的材料有:
①、排骨1000g（洗净 ， 看成小块 ， 再用清水浸泡半小时 ， 泡去血水 ， 在多清洗几遍 ， 滤干水分备用）
②、番茄4个（洗净 ， 放入碗中备用）


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③、姜适量（洗净 ， 切成细丝备用）
④、小葱适量（洗净 ， 切成葱花备用）
⑤、盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 黄豆酱 ， 香叶 ， 干辣椒 ， 料酒 ， 五香粉各适量


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步骤:
第一步、将洗净的番茄放入碗中 ， 倒入开水 ， 烫10分钟左右 ， 然后撕去外皮 ， 再切成滚刀块备用 。


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第二步、调料汁 准备一个小碗 ， 倒入适量盐 ， 适量鸡精 ， 适量白糖 ， 适量生抽 ， 适量老抽 ， 适量蚝油 ， 适量黄豆酱 ， 适量料酒 ， 适量五香粉 ，， 适量姜丝搅拌均匀备用 。


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第三步、将滤干水分的排骨 ， 倒入大碗中 ， 然后倒入调好的料汁 ， 搅拌均匀 ， 腌制半小时备用 。


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第四步、半小时后 ， 将番茄倒入电饭锅垫底 ， 然后再将排骨连汁带排骨一起倒入电饭锅内 ， 加入几颗干辣椒 ， 两片香叶 ， 盖上盖子 ， 按在煮饭键 ， 煮45分钟左右 。


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第五步、中途可以用勺子翻一下 ， 45分钟后 ， 搅拌均匀就可以出锅装盘了 ， 在撒上适量葱花即可 。


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那么一道汤汁浓郁 ， 香喷喷的番茄炖排骨就做好了 ， 好吃的连汤汁都不剩 ， 平时可以多做给小孩吃的哟 。


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【摇曳晨星“番茄炖排骨”这样做，不加一滴油，好吃得连汤汁都不剩】

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