辛墨墨的小食光|烘焙中最简单的一款甜点,无需打发黄油成功率高,零基础小白也会



辛墨墨的小食光|烘焙中最简单的一款甜点,无需打发黄油成功率高,零基础小白也会
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食物的种类很多 , 酸甜苦辣各有滋味 , 我们平时的饭菜大多是以咸鲜为主 , 辣味为辅 , 而烘焙的糕点类当然就是甜甜的啦!我家是因为孩子喜欢吃甜食 , 所以驱使我走上了烘焙这条路 , 一开始还受了不少打击呢 , 因为摸不清门路总是失败 , 也浪费了不少食材 , 差点半途而废 。 后来总结了各种失败的原因 , 才慢慢走上正轨 , 虽然现在技术也不高 , 但做给自己家人吃还是绰绰有余的 。

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现在烤箱已经成为厨房必需品了 , 有的原本是打算做甜点的 , 只不过经常遭遇失败就闲置了 , 偶尔用来烤烤鸡翅、地瓜 , 并没有把它的功能多样化 。 所以建议烘焙新手最好从一些简单的甜点做起 , 等积累了经验后再挑战有难度的 。 其实烘焙中有很多简单又好吃的甜点 , 今天就来推荐一款蜜豆司康 。 司康分为英式和美式两种 , 它的做法简单快手 , 虽然用到了黄油但并不需要打发 , 零基础的小白也能轻松驾驭 , 成品口感蓬松香甜 , 深受大家的喜爱 , 是下午茶的标配之一哟!

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【蜜豆司康】
所需食材:低筋面粉200克 细砂糖25克 黄油40克 全蛋液30克 牛奶80克 蜜豆40克 泡打粉3克 盐1克 全蛋液15克 蛋液(适量)刷表面
制作步骤:
1.取出黄油室温软化后切成小块 , 加入细砂糖和盐 。

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2.将低筋面粉和泡打粉混合均匀筛到黄油中 , 用手抓匀再揉搓成粗砂粒的状态 。

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3.然后倒入全蛋液和牛奶用刮刀混合拌匀 , 呈面团状态 。

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4.接着加入蜜豆戴一次性手套揉成面团 , 揉至看不到干面粉状即可 。

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【辛墨墨的小食光|烘焙中最简单的一款甜点,无需打发黄油成功率高,零基础小白也会】5.将面团取出放到操作台上 , 用擀面杖擀成厚度约为1.5厘米的圆饼 。 然后交叉切四刀 , 分成均匀的八份 。

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6.将切好的司康生胚排放烤盘里 , 在表面均匀的刷一层薄蛋液 。

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7.烤箱提前上下火200度预热 , 将烤盘放进中层烤约二十分钟 。

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8.待司康的体积明显膨大、表面呈金黄色出炉即可 。

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9.简单又美味的蜜豆司康就做好了 , 是下午茶必备甜点哟!

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小贴士:
面粉的吸水率不同 , 所有液体食材部分可以预留出一些 , 再根据实际情况添加 。 注意面团不要揉过度了 , 看不到干面粉即可 , 以免面粉起筋影响口感 。 烤制温度和时间以自家的烤箱脾气为准 , 尽量不要离开烤箱前 , 勤观察以免烤过火 。分页标题
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