烹饪|爱吃土豆不能错过的，色香味俱全的土豆肉沫，简单又下饭 |

土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。
从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能提供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物” 。而且土豆中含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素，是抗衰老的食物之一。
我家妹妹特别喜欢吃土豆，炒的，炸的，焖的，统统都喜欢。今天来跟大家介绍一道用土豆做的简单又下饭的菜。
【土豆肉沫】
材料：土豆、肉沫

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土豆
调料：蚝油
详细做法：
1. 土豆去皮切块洗干净。

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2. 肉末加入淀粉、少许盐和调和油，搅拌均匀。

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肉末
3. 锅里放油，把土豆块炸到金黄色。

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4. 倒入肉末煸炒，加入适量水，大火烧开后转小火焖煮。

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5. 倒入少许蚝油调味即可。

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6. 撒上葱花盛出装盘。

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方法简单，喜欢的朋友赶紧试试吧！
小贴士：
1、土豆，含有一种叫生物碱的有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，所以当土豆发芽时，最好是不要食用了。
【烹饪|爱吃土豆不能错过的，色香味俱全的土豆肉沫，简单又下饭】2、土豆切完要马上泡在水里。因为土豆中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生褐变，从而影响土豆色泽。所以，切好的土豆要及时放在水里，防止氧化变黑。在浸泡时，在水中加少许醋，可以有效地防止褐变，还能让土豆口感脆爽、不黏糊。