烹饪|秋天到，农村大娘晒四种干菜，比新鲜的还好吃，给肉都不换烹饪

农村菜园子里的蔬菜种类繁多，人们每天都吃新鲜的蔬菜，但是这4种蔬菜制作成干菜更好吃，给肉都不换。豆角

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豆角是夏季的主要蔬菜之一，豆角的吃法很多，可以凉拌着吃，炒着吃，做饺子馅等，还有一种吃法，就是把豆角做成干菜。具体做法是这样的，先把豆角摘洗干净，然后放在开水中绰熟，捞出后搭在绳子上晒干，然后装在塑料袋里保存。冬天的时候拿出来，吃的时候提前用开水泡几个小时，可以清炒，也可以和肉一起炒着吃，有嚼头，干豆角比肉都好吃。

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南瓜干
南瓜全身都是宝，南瓜秧子嫩稍可以吃，南瓜可以吃，南瓜种子也可以吃。南瓜的吃法也不少，蒸、煮、煎、炸都可以，还能做包子，饺子馅。很多人可能不知道，南瓜还能做成干菜，首先把南瓜外皮洗干净，然后切成薄皮，在阳光下晒干，放在塑料袋里储存，吃的时候用开水泡几个小时，可以和猪肉一起炒，也可以剁碎包饺子，味道比鲜南瓜好吃。

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萝卜干
常言道：“秋冬萝卜赛人参” ，萝卜在头伏种植，霜降之前收获。萝卜可以炒着吃，凉拌着吃，做饺子馅等。秋季收获的新鲜萝卜，我们会埋在沙土里，或地窖里储藏，也可以把部分白萝卜切成薄片晒成萝卜干，我最爱吃的就是清炒萝卜干，味道真的比肉都好吃。
【烹饪|秋天到，农村大娘晒四种干菜，比新鲜的还好吃，给肉都不换】

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萝卜秧
秋季收获萝卜之后，萝卜秧扔了太可惜，我们就会把萝卜叶做成干菜。先把黄叶，烂叶摘掉，然后洗干净，把萝卜秧在开水中烫熟，最后晒干储存。
干萝卜叶用温水泡软就可以做菜肴，可以放在面条锅里，可以和肉一起炒着吃，还可以剁饺子馅，蒸米饭等。

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秋季的时候，农村大妈就会制作干菜，以上4种特别好吃，给肉都不换。