吃货|吃不腻的经典菜系，鲜嫩爽口有味道，唇齿交融吃嘛嘛香 |

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。 ”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
芋头果

本文插图
原料：红芽芋头（也可用其它芋头来代替）500克，红薯粉250克，金华火腿100克，菜心100克，香菇50克
调料：盐、味精各5克，高汤400克，胡椒粉、香油各3克
制作：
1、红芽芋头去皮，切重20克的片，上笼大火蒸10分钟，取出制泥，加红薯粉和开，成直径为3厘米、厚0.3厘米的圆形薄片，即芋头果生坯。
2、锅入清水1500克大火烧开，入生坯小火煮4-5分钟捞出。
3、火腿切厚0.1厘米的片，香菇用50℃的水泡20分钟，泡好后洗净去根。
4、锅入高汤大火烧开，入芋头果、火腿片、香菇小火烧2分钟，入菜芯用盐、味精、胡椒粉调味，淋入香油后起锅即可。
木耳炒莴笋

本文插图
材料：莴笋400g ，干木耳5g、生姜一小块，盐适量、金兰酱油适量
做法
1. 莴笋去皮，木耳提前送温水泡发
2. 莴笋切片，木耳撕成小朵，生姜切碎
3. 锅烧热，放入适量油，放入生姜爆香
4. 放莴笋断生，再放入木耳，翻炒均匀
5. 木耳很容易熟，稍微翻炒几下，加少许盐翻炒均匀
6. 接着滴几滴酱油，翻炒均匀，就可以出锅了
薯泥汉堡

本文插图
【所需食材】2两杯红薯泥、1两杯熟黑豆、1/2量杯熟糙米、、1/2杯核桃粉、1/2茶匙小茴香粉、1茶匙红椒粉
1/4茶匙盐、1/4茶匙黑胡椒、1/4茶匙辣椒粉、1汤勺红糖、牛油果片、生菜、番茄酱
【制作方法】1.把一半的黑豆捣成泥
2.把黑豆泥，黑豆，红薯泥搅拌均匀后，加入1量杯糙米饭，核桃碎和所有香料，搅拌均匀，如果感觉太湿，再多加一点糙米饭，让整个混合物可以抱团。
3. 烤箱预热180度。把一量杯（1/4量杯大小）内部摆好保鲜膜，然后把汉堡馅往里压，记得保鲜膜要有部分在量杯外面，这样压好的馅就可以拉出来，然后放到抹好油的烤盘，或是烤纸上。用手轻轻再压扁一点。压得越薄，需要靠的时间就越短。
4.烤约30-45分钟， 20分钟时，翻面，要很小心！每10分钟观察一下！
5. 在汉堡胚1/3高处横切后，在面包体内部涂上椰子油（奶素可涂牛油）热锅烧热后，涂油处向下干煎1分钟，涂上您喜欢的酱汁，素沙拉酱，番茄酱，芥末酱等。
6. 把素馅放在底部，然后放上生菜，牛油果即可！
两吃大虾

本文插图
材料：大虾500克，姜粒，葱段，青红椒粒、盐，鸡粉，椒盐，美味鲜酱油
做法：1：一半虾放入油温90度的油锅里炸一下捞起分页标题
2：锅里放入姜粒，葱段，青红椒粒炒一下倒入炸好的虾子调味翻炒即可装盘
3：另一半虾子直接放入开水里轻轻煮一下即可捞起摆盘配个酱油即可（煮水里放点姜葱和盐）
菌菇炖鸡块

本文插图
材料：鸡腿 2个香菇30克榛蘑30克土豆200克；葱3克姜3克浓汤宝 1块八角2粒辣椒 2粒老抽5毫升冰糖 20克盐4克；
做法：
1.准备好所用食材。
2.葱切段姜切片准备好调料。
3.鸡腿剁成块。
4.香菇提前泡发，香菇水不要倒掉。
5.榛蘑泡发后清洗干净。
6.把鸡块焯水后沥干水分。
7.另起锅，注入油爆香八角辣椒和葱姜。
8.下入沥干水分的鸡块。
9.翻炒至微黄，烹入料酒，加入生抽和冰糖。
10.翻炒均匀后加入泡发的香菇和榛蘑
11.倒入泡发香菇的水
12.加上一粒汤炖专用的浓汤宝，大火烧开转小火焖制30分钟。
13.在鸡肉焖制的时候将土豆去皮切成滚刀块。
14.把土豆块加入鸡肉中，再加入一点盐。
15.土豆熟透后稍微收汤即可。
豆腐酿青椒

本文插图
食材：100克青椒、70克猪肉、1个鸡蛋黄、200克老豆腐、各少许蒜末、葱花、4克盐、2克鸡粉、3毫升生抽、2毫升老抽、15克豆瓣酱、各适量料酒、水淀粉、生粉、食用油
做法：
1、将洗净的青椒切成5厘米长的段，由一边切开，去籽。
2、洗净的老豆腐切碎备用。
3 、洗净的猪肉切碎，剁成肉末。
4、将豆腐末、肉末装入碗中，加入少许盐、鸡粉、生抽，抓匀。
5 、鸡蛋取蛋黄，倒入碗中，抓匀。
6、撒入生粉，抓匀，制成馅料。
7 、将青椒均匀地抹上生粉。
8、取适量馅料放入青椒块中，制成酿青椒生坯。
9、用油起锅，将青椒开口朝下放入锅中，煎2分钟至表面呈金黄色。
10 、把煎好的酿青椒取出备用。
11、锅底留油，放入蒜末爆香。
12、淋入少许料酒。
13 、加适量清水。
14 、再淋入生抽、老抽。
15 、加入适量豆瓣酱、盐、鸡粉，搅拌匀。
16、放入酿青椒。
17、盖上盖，用小火煮约2分钟至入味。
18、揭盖，把煮好的酿青椒盛出装盘。
19、锅中原汤汁倒入适量水淀粉勾芡。
20 、撒入少许葱花。
21 、用锅勺拌匀，制成芡汁。
22 、把芡汁浇在酿青椒上即可。
熘肥肠

本文插图
食材：猪肥肠500g、油适量、盐适量、尖椒2个，大葱1根、蒜10g、大料2粒、姜，黄豆酱油6ml、料酒10ml ，糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g 。
做法：1、猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。
2、将肥肠焯烫一遍捞出；将焯好的肥肠用温水清洗一下。
3、取清水，倒入肥肠，加入葱姜，料酒，大料煮半小时左右
4、将尖椒，大葱，胡萝卜，蒜切片备用。
5、将调料放到碗中，加适量清水调成碗汁。
6、煮好的肠用筷子能扎动即可捞出，不烫手时切成小块。
7、炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒。
8、倒入肥肠煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均匀即可
剁椒金针菇蒸鸡翅

本文插图分页标题
食材：鸡中翅250g、金针菇50g、剁椒适量、姜蒜适量
做法：
1、把鸡翅洗净，并剁成一小段。加盐，生抽，姜丝腌制20分钟
2、将姜末，蒜末和剁椒混合在一起
3、金针菇去根洗净，铺在盘底
4、锅内倒入食用油，把将姜末，蒜末和剁椒混合物炒香
5、并倒入鸡翅煸炒
6、鸡翅炒至变色
7、将炒好的鸡翅倒入铺好金针菇的盘中，上锅蒸15分钟即可
木须肉

本文插图
用料：猪肉、鸡蛋、黑木耳、黄瓜、姜、料酒、淀粉、盐；
做法
1.准备食材,猪肉,鸡蛋,黑木耳,黄瓜,姜；猪肉洗净切片,放姜,料酒,少许盐,淀粉,抓匀腌制片刻；
2.黑木耳泡发,摘去根蒂,放些盐搓洗去泥沙冲洗干净,锅内加水烧开,放入木耳,中火煮20分钟左右,熟透即可捞出沥干水分；
3.黄瓜洗净,去两头切厚片(讲究点可改菱形片)；鸡蛋洗净蛋皮,磕进碗里打散成蛋液,放少许料酒,盐,微量清水搅拌均匀；
4.热锅温油,转中火,倒入蛋液,炒熟装盘备用；锅内留底油,转小火,放入肉片滑散变色；
5.转大火,放入黄瓜翻炒；放煮好的黑木耳,适量盐翻炒；放鸡蛋翻炒出锅；
青椒炒香干

本文插图
材料：香干、青椒、花生油、盐、酱油、香葱
做法
1. 香干洗净，切条，青椒，洗净去籽，切丝。
2. 热锅，倒油，小火煸香香干，起锅。
3. 锅中放油，大火爆炒青椒六成熟，加入炒好的香干，放盐、酱油、香葱炒均即可。
枸杞汆烫莴笋

本文插图
-材料-莴笋500克、枸杞10克，盐适量
-步骤-1. 莴笋去皮、去头、去叶；
2. 切段，洗干净；
3. 切长小方块，比丝大一点，不要切丝，切丝口感没有这么脆；
4. 清水烧开，再放枸杞，煲成枸杞水（烧开水之后约二分钟）
5. 加入切好的莴笋，放一点盐，汆烫一下即可；
6. 捞出汆烫之后的莴笋、枸杞，即可；（备注：汤可以喝，就是平常的枸杞茶）
爆炒蒜黄

本文插图
材料：蒜黄300克、黑木耳100克、盐1茶匙、青椒1个、蚝油2茶匙
做法
1、蒜黄切掉根部再切段，黑木耳提前用水泡发2个小时后洗干净，青椒切成滚刀块
2、热锅热油，倒入青椒保持半分钟
3、再倒入蒜黄和黑木耳，快速颠勺翻炒
4、加入蚝油、盐、鸡精开大火翻炒至蒜黄发软微微出汁即可关火
爽口白萝卜

本文插图
用料食材：白萝卜用量：500克；食材：白醋用量：70克；食材：冰糖用量：50克；食材：小米辣用量10克；食材：盐用量：4克
做法1：萝卜去皮，先切粗片，再用模具切条
2：萝卜加入8克盐抓匀，静置半小时。
3：把腌出来的萝卜水挤干，用水冲洗萝卜晾干备用。把白萝卜放入密封罐或无水无油的玻璃瓶中，然后放入冰糖小米辣盐。
4：最后倒入白醋盖上盖摇匀，腌制半天即可享用。
粉蒸牛肉

本文插图
材料：牛肉、大米、酱油、花椒、腐乳汁、豆瓣酱、红糖、料酒、水、五香粉、花椒粉、辣椒粉、香菜、姜葱、食用油。分页标题
做法：
1、牛肉洗干净，横切0.5公分大片备用。
2、花椒粒和适量的葱放在一起铡成细末，姜切末，蒜砸烂倒一点清水泻开做成蒜汁备用。
3、准备一个碗，放入牛肉，再放入铡好的花椒葱和姜末，再放入豆瓣酱，腐乳汁，酱油，红糖、料酒和适量的水，搅拌均匀，腌制半小时。
4、大米洗干净，沥干水，放入锅中小火炒成淡黄色，加入少许五香粉和盐打碎备用；（如果嫌麻烦，可以选择用蒸肉米粉）
5、接着将米粉放入牛肉粒搅拌均匀备用。
6、锅中放入水，水热后放入锅中蒸一个半至两小时左右就可以了。
7、出锅前撒上辣椒粉、花椒粉、蒜汁和葱花、香菜就可以了。
蜜恋豆腐汉堡

本文插图
【所需食材】汉堡面包 2个，番茄 1个(切片)、番茄酱1茶匙，生菜叶，苜蓿芽
豆腐汉堡材料：硬豆腐 1盒，红薯 200克、面包糠 20克，孜然粉 ?茶匙、盐 ?茶匙，黑胡椒 ?茶匙
【制作方法】
1. 准备一个小碗，加入番茄酱拌匀，备用。（也可以不放番茄酱，用番茄片代替）
2. 番薯去皮切成小粒，将番薯蒸至软烂，沥干水份，用叉压成蓉，放凉备用。
3. 加入豆腐与番薯搓匀。
4. 加入面包糠、孜然粉、盐及黑胡椒拌匀。
5. 将混合物搓成饼状。
6.用中火烧热锅，加少许油，将豆腐汉堡煎至两面金黄色。
7. 在汉堡包上抹上番茄酱，放上生菜叶、豆腐汉堡、番茄。
8.伴以苜蓿芽上碟即成。
土豆烧五花肉

本文插图
材料：五花肉适量、土豆适量、盐适量、姜适量、料酒几滴、鸡精适量、葱适量、老抽适量、植物油适量、水适量、香叶适量
做法：
1、五花肉切成两厘米见方的小块，清水泡五分钟后沥干水分，放入三片鲜姜片，两段大葱，滴入老抽，滴入几滴料酒然后搅拌均匀静置十到十五分钟，土豆去皮洗净后切成滚刀块备用。
2、锅内放油，烧热后放入腌制好的五花肉煸炒至上色，如果腌制五花肉时的老抽少，可以在此时适当再滴入一些。
3、充分煸炒后，放入开水，没过五花肉稍多些为好，然后大火烧开改成小火炖制。
4、半小时后改用砂煲，将锅内炖制的五花肉连汤倒入干净的已经稍微加热的砂锅煲中，继续小火炖制，五花肉可以用筷子穿过后加入土豆块，继续烧开。
5、慢炖到汤汁只剩下少部分，然后加入盐，鸡精调味，大火收汁即可。 #翻炒#青椒#料酒收藏
2、锅入清水1500克大火烧开，入生坯小火煮4-5分钟捞出。
3、火腿切厚0.1厘米的片，香菇用50℃的水泡20分钟，泡好后洗净去根。
4、锅入高汤大火烧开，入芋头果、火腿片、香菇小火烧2分钟，入菜芯用盐、味精、胡椒粉调味，淋入香油后起锅即可。
木耳炒莴笋
材料：莴笋400g ，干木耳5g、生姜一小块，盐适量、金兰酱油适量
做法
1. 莴笋去皮，木耳提前送温水泡发
2. 莴笋切片，木耳撕成小朵，生姜切碎
3. 锅烧热，放入适量油，放入生姜爆香
4. 放莴笋断生，再放入木耳，翻炒均匀
5. 木耳很容易熟，稍微翻炒几下，加少许盐翻炒均匀
6. 接着滴几滴酱油，翻炒均匀，就可以出锅了
薯泥汉堡
【所需食材】2两杯红薯泥、1两杯熟黑豆、1/2量杯熟糙米、、1/2杯核桃粉、1/2茶匙小茴香粉、1茶匙红椒粉
1/4茶匙盐、1/4茶匙黑胡椒、1/4茶匙辣椒粉、1汤勺红糖、牛油果片、生菜、番茄酱分页标题
【制作方法】1.把一半的黑豆捣成泥
2.把黑豆泥，黑豆，红薯泥搅拌均匀后，加入1量杯糙米饭，核桃碎和所有香料，搅拌均匀，如果感觉太湿，再多加一点糙米饭，让整个混合物可以抱团。
3. 烤箱预热180度。把一量杯（1/4量杯大小）内部摆好保鲜膜，然后把汉堡馅往里压，记得保鲜膜要有部分在量杯外面，这样压好的馅就可以拉出来，然后放到抹好油的烤盘，或是烤纸上。用手轻轻再压扁一点。压得越薄，需要靠的时间就越短。
4.烤约30-45分钟， 20分钟时，翻面，要很小心！每10分钟观察一下！
5. 在汉堡胚1/3高处横切后，在面包体内部涂上椰子油（奶素可涂牛油）热锅烧热后，涂油处向下干煎1分钟，涂上您喜欢的酱汁，素沙拉酱，番茄酱，芥末酱等。
6. 把素馅放在底部，然后放上生菜，牛油果即可！
两吃大虾
材料：大虾500克，姜粒，葱段，青红椒粒、盐，鸡粉，椒盐，美味鲜酱油
做法：1：一半虾放入油温90度的油锅里炸一下捞起
2：锅里放入姜粒，葱段，青红椒粒炒一下倒入炸好的虾子调味翻炒即可装盘
3：另一半虾子直接放入开水里轻轻煮一下即可捞起摆盘配个酱油即可（煮水里放点姜葱和盐）
菌菇炖鸡块
材料：鸡腿 2个香菇30克榛蘑30克土豆200克；葱3克姜3克浓汤宝 1块八角2粒辣椒 2粒老抽5毫升冰糖 20克盐4克；
做法：
1.准备好所用食材。
2.葱切段姜切片准备好调料。
3.鸡腿剁成块。
4.香菇提前泡发，香菇水不要倒掉。
5.榛蘑泡发后清洗干净。
6.把鸡块焯水后沥干水分。
7.另起锅，注入油爆香八角辣椒和葱姜。
8.下入沥干水分的鸡块。
9.翻炒至微黄，烹入料酒，加入生抽和冰糖。
10.翻炒均匀后加入泡发的香菇和榛蘑
11.倒入泡发香菇的水
12.加上一粒汤炖专用的浓汤宝，大火烧开转小火焖制30分钟。
13.在鸡肉焖制的时候将土豆去皮切成滚刀块。
14.把土豆块加入鸡肉中，再加入一点盐。
15.土豆熟透后稍微收汤即可。
豆腐酿青椒
食材：100克青椒、70克猪肉、1个鸡蛋黄、200克老豆腐、各少许蒜末、葱花、4克盐、2克鸡粉、3毫升生抽、2毫升老抽、15克豆瓣酱、各适量料酒、水淀粉、生粉、食用油
做法：
1、将洗净的青椒切成5厘米长的段，由一边切开，去籽。
2、洗净的老豆腐切碎备用。
3 、洗净的猪肉切碎，剁成肉末。
4、将豆腐末、肉末装入碗中，加入少许盐、鸡粉、生抽，抓匀。
5 、鸡蛋取蛋黄，倒入碗中，抓匀。
6、撒入生粉，抓匀，制成馅料。
7 、将青椒均匀地抹上生粉。
8、取适量馅料放入青椒块中，制成酿青椒生坯。
9、用油起锅，将青椒开口朝下放入锅中，煎2分钟至表面呈金黄色。
10 、把煎好的酿青椒取出备用。
11、锅底留油，放入蒜末爆香。
12、淋入少许料酒。
13 、加适量清水。
14 、再淋入生抽、老抽。
15 、加入适量豆瓣酱、盐、鸡粉，搅拌匀。
16、放入酿青椒。
17、盖上盖，用小火煮约2分钟至入味。
18、揭盖，把煮好的酿青椒盛出装盘。
19、锅中原汤汁倒入适量水淀粉勾芡。
20 、撒入少许葱花。
21 、用锅勺拌匀，制成芡汁。
22 、把芡汁浇在酿青椒上即可。
熘肥肠
食材：猪肥肠500g、油适量、盐适量、尖椒2个，大葱1根、蒜10g、大料2粒、姜，黄豆酱油6ml、料酒10ml ，糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g 。
做法：1、猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。分页标题
2、将肥肠焯烫一遍捞出；将焯好的肥肠用温水清洗一下。
3、取清水，倒入肥肠，加入葱姜，料酒，大料煮半小时左右
4、将尖椒，大葱，胡萝卜，蒜切片备用。
5、将调料放到碗中，加适量清水调成碗汁。
6、煮好的肠用筷子能扎动即可捞出，不烫手时切成小块。
7、炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒。
8、倒入肥肠煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均匀即可
剁椒金针菇蒸鸡翅
食材：鸡中翅250g、金针菇50g、剁椒适量、姜蒜适量
做法：
1、把鸡翅洗净，并剁成一小段。加盐，生抽，姜丝腌制20分钟
2、将姜末，蒜末和剁椒混合在一起
3、金针菇去根洗净，铺在盘底
4、锅内倒入食用油，把将姜末，蒜末和剁椒混合物炒香
5、并倒入鸡翅煸炒
6、鸡翅炒至变色
7、将炒好的鸡翅倒入铺好金针菇的盘中，上锅蒸15分钟即可
木须肉
用料：猪肉、鸡蛋、黑木耳、黄瓜、姜、料酒、淀粉、盐；
做法
1.准备食材,猪肉,鸡蛋,黑木耳,黄瓜,姜；猪肉洗净切片,放姜,料酒,少许盐,淀粉,抓匀腌制片刻；
2.黑木耳泡发,摘去根蒂,放些盐搓洗去泥沙冲洗干净,锅内加水烧开,放入木耳,中火煮20分钟左右,熟透即可捞出沥干水分；
3.黄瓜洗净,去两头切厚片(讲究点可改菱形片)；鸡蛋洗净蛋皮,磕进碗里打散成蛋液,放少许料酒,盐,微量清水搅拌均匀；
4.热锅温油,转中火,倒入蛋液,炒熟装盘备用；锅内留底油,转小火,放入肉片滑散变色；
5.转大火,放入黄瓜翻炒；放煮好的黑木耳,适量盐翻炒；放鸡蛋翻炒出锅；
青椒炒香干
材料：香干、青椒、花生油、盐、酱油、香葱
做法
1. 香干洗净，切条，青椒，洗净去籽，切丝。
2. 热锅，倒油，小火煸香香干，起锅。
3. 锅中放油，大火爆炒青椒六成熟，加入炒好的香干，放盐、酱油、香葱炒均即可。
枸杞汆烫莴笋
-材料-莴笋500克、枸杞10克，盐适量
-步骤-1. 莴笋去皮、去头、去叶；
2. 切段，洗干净；
3. 切长小方块，比丝大一点，不要切丝，切丝口感没有这么脆；
4. 清水烧开，再放枸杞，煲成枸杞水（烧开水之后约二分钟）
5. 加入切好的莴笋，放一点盐，汆烫一下即可；
6. 捞出汆烫之后的莴笋、枸杞，即可；（备注：汤可以喝，就是平常的枸杞茶）
爆炒蒜黄
材料：蒜黄300克、黑木耳100克、盐1茶匙、青椒1个、蚝油2茶匙
做法
1、蒜黄切掉根部再切段，黑木耳提前用水泡发2个小时后洗干净，青椒切成滚刀块
2、热锅热油，倒入青椒保持半分钟
3、再倒入蒜黄和黑木耳，快速颠勺翻炒
4、加入蚝油、盐、鸡精开大火翻炒至蒜黄发软微微出汁即可关火
爽口白萝卜
用料食材：白萝卜用量：500克；食材：白醋用量：70克；食材：冰糖用量：50克；食材：小米辣用量10克；食材：盐用量：4克
做法1：萝卜去皮，先切粗片，再用模具切条
2：萝卜加入8克盐抓匀，静置半小时。
3：把腌出来的萝卜水挤干，用水冲洗萝卜晾干备用。把白萝卜放入密封罐或无水无油的玻璃瓶中，然后放入冰糖小米辣盐。
4：最后倒入白醋盖上盖摇匀，腌制半天即可享用。
粉蒸牛肉
材料：牛肉、大米、酱油、花椒、腐乳汁、豆瓣酱、红糖、料酒、水、五香粉、花椒粉、辣椒粉、香菜、姜葱、食用油。
做法：
1、牛肉洗干净，横切0.5公分大片备用。
2、花椒粒和适量的葱放在一起铡成细末，姜切末，蒜砸烂倒一点清水泻开做成蒜汁备用。
3、准备一个碗，放入牛肉，再放入铡好的花椒葱和姜末，再放入豆瓣酱，腐乳汁，酱油，红糖、料酒和适量的水，搅拌均匀，腌制半小时。分页标题
4、大米洗干净，沥干水，放入锅中小火炒成淡黄色，加入少许五香粉和盐打碎备用；（如果嫌麻烦，可以选择用蒸肉米粉）
5、接着将米粉放入牛肉粒搅拌均匀备用。
6、锅中放入水，水热后放入锅中蒸一个半至两小时左右就可以了。
7、出锅前撒上辣椒粉、花椒粉、蒜汁和葱花、香菜就可以了。
蜜恋豆腐汉堡
【所需食材】汉堡面包 2个，番茄 1个(切片)、番茄酱1茶匙，生菜叶，苜蓿芽
豆腐汉堡材料：硬豆腐 1盒，红薯 200克、面包糠 20克，孜然粉 ?茶匙、盐 ?茶匙，黑胡椒 ?茶匙
【制作方法】
1. 准备一个小碗，加入番茄酱拌匀，备用。（也可以不放番茄酱，用番茄片代替）
2. 番薯去皮切成小粒，将番薯蒸至软烂，沥干水份，用叉压成蓉，放凉备用。
3. 加入豆腐与番薯搓匀。
4. 加入面包糠、孜然粉、盐及黑胡椒拌匀。
5. 将混合物搓成饼状。
6.用中火烧热锅，加少许油，将豆腐汉堡煎至两面金黄色。
7. 在汉堡包上抹上番茄酱，放上生菜叶、豆腐汉堡、番茄。
8.伴以苜蓿芽上碟即成。
土豆烧五花肉
材料：五花肉适量、土豆适量、盐适量、姜适量、料酒几滴、鸡精适量、葱适量、老抽适量、植物油适量、水适量、香叶适量
做法：
1、五花肉切成两厘米见方的小块，清水泡五分钟后沥干水分，放入三片鲜姜片，两段大葱，滴入老抽，滴入几滴料酒然后搅拌均匀静置十到十五分钟，土豆去皮洗净后切成滚刀块备用。
2、锅内放油，烧热后放入腌制好的五花肉煸炒至上色，如果腌制五花肉时的老抽少，可以在此时适当再滴入一些。
3、充分煸炒后，放入开水，没过五花肉稍多些为好，然后大火烧开改成小火炖制。
4、半小时后改用砂煲，将锅内炖制的五花肉连汤倒入干净的已经稍微加热的砂锅煲中，继续小火炖制，五花肉可以用筷子穿过后加入土豆块，继续烧开。
【吃货|吃不腻的经典菜系，鲜嫩爽口有味道，唇齿交融吃嘛嘛香】5、慢炖到汤汁只剩下少部分，然后加入盐，鸡精调味，大火收汁即可。