烹饪|原来能量棒也能自己做？自制流心巧克力能量棒，爱吃多少做多少 |

相信大家有吃过力士架吧，甜腻的巧克力中间有焦糖，巧克力和棉花糖，徒步或爬山的时候必备的能量条。大家有没有想过自己在家也能制作力士架？

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其实巧克力力士架很容易做，只不过需要经过三个部分，首先把焦糖内陷准备好，再来是巧克力蛋糕层和巧克力外皮。做法很简单，只不过需要一点时间准备哦！这里会教大家已经简化的版本，大家可以尝试在家里做做看！

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所需材料：
第一部分：焦糖内陷- 全脂牛奶 300克，糖浆 25克，砂糖175克，牛奶巧克力 200克，无盐牛油 65克。
第二部分：巧克力海绵蛋糕层-糖粉 110克，无盐牛油（融化） 110克，杏仁碎 110克，可可粉 20克，鸡蛋两颗，盐一小撮
第三部分：巧克力外层- 牛奶巧克力 500克，植物油 80克，巧克力碎适量
第一部分：焦糖内陷

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做巧克力能量棒之前，先准备焦糖内陷。首先把全脂牛奶和糖浆煮沸后放一边乘凉。

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另一个锅中加入砂糖和水，煮至焦糖色就好。这边煮的时候要注意，糖要慢慢加入，不要一次全加入哦，很容易就烧焦了。

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糖完全融化后，焦糖汁已经浓稠后，转小火慢慢倒入前面煮过的牛奶。这边一边倒要一边搅拌哦。这里牛奶完全倒入后就可以转大火煮沸1分钟。

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煮沸的焦糖就可以加入已经融化的巧克力和牛油，搅拌均匀放置冷却备用。
第二部分：巧克力海绵蛋糕层

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首先，盆中倒入牛油和糖粉，搅拌至奶油状。

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加入杏仁碎，可可粉，鸡蛋和盐，搅拌至均匀糊状。

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准备好的蛋糕糊倒入挤压袋。

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模具铺上一层烘焙纸，蛋糕糊挤入模具中。

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蛋糕糊的表层抹平。记住只有表层哦，下面要维持条状。烤箱预热175摄氏度，然后放入蛋糕糊烤17分钟后取出，放置冷却备用。

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烤好后切成条状。

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把前面准备好的焦糖陷挤在蛋糕上。

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用花生点缀，放入冰箱冷藏半小时到两小时。
第三部分：巧克力外层

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巧克力隔水融化，加入植物油搅拌均匀。冷却到35摄氏度后倒入高一点的杯子。

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冰冻好的巧克力焦糖放在烤架上，烤架下面垫一个盘子。然后在每一个巧克力棒表面倒上巧克力外层。

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巧克力完全凝固之前，加上巧克力碎片。然后加入冰箱冰着，想吃了再拿出来吃就可以了！

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巧克力能量棒虽然工序很多，但是做法相对简单。自己做的能量棒可以自由控制甜度，喜欢健康点的就少放糖。
豆豆小贴士：
花生过敏的同学可以用葡萄干，小饼干等等来代替。
牛奶巧克力可能会很甜，可以用黑巧克力来代替哦。
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