作为一名优秀的服务员的岗位描述目标：让顾客感受到尊重和热情的服务 。
1. 欢迎顾客时目光注视对方 ， 感受到热情的笑容 。
2. 员工以友善的话语表示欢迎 ， 没有重复机械的问候语 。
3. 客人到桌5秒钟之内必须要有服务员去接待 。
4. 对老人、小孩和残疾人应该做到特殊服务 。
5. 员工应把客人所点菜品快速、准确地传递给客人 。
6. 服务员应做到畅收畅付 。
7. 及时恢复摆台工作 。
8 。

7、. 认真按照服务程序工作 ， 不漏项、不掉项 。
9. 配备所需的用品用具 。
10. 及时关灯、关气 。
作为一名优秀的保洁员的岗位描述目标：保证清洁卫生 ， 无异味 。
1. 欢迎顾客时目光注视对方 ， 以友善的话语表示欢迎 ， 让顾客感受到热情 。
2. 严格按照卫生标准执行 。
3. 满足顾客的合理需求 。
4. 顾客从身边经过时要让路并打招呼 。
作为一名优秀的传菜人员的岗位描述目标：让客人感受到快速准确的服务 ， 确保餐具的及时回收 ， 降低损坏率1. 保证所端锅底表面卫生 ， 传锅时速度快速平稳 ， 锅底上桌后目光应注视客人 ， 并附以礼貌用语；2. 每个托盘内的菜品无挤压、无重叠 。
3. 传菜要做到五不端：数量不够不端 ， 颜色不纯不端 ， 形状不合要求 。

8、不端 ， 不熟不热不端， 卫生不合要求不端；4. 所有原材料要做到先陈后新 ， 并检查有无过期、变质现象 ， 味道是否正宗；所有半成品材料分类摆放 ， 准确估计每日用量 ， 不但能及时供应楼面用量 ， 而且作到节 。
5. 保证汤、南瓜汁、酸梅汤的质量卫生 ， 并能准时供应 ， 无短缺 。
6. 在收碗过程中应注意控制噪音 ， 用手轻拿轻放；7. 及时回收用后的餐具， 做到来回不走空路8. 在传菜过程中应有热情、礼貌的招呼客人 ， 满足客人的需要 ， 在遇到客人时目光应注视对方 ， 让顾客感受到热情、亲切的笑容 ， 以友善的话语表示对客人的欢迎 。
9. 保持站姿端正、认真等待端菜10. 中午11：30到岗 ， 下午5：40到岗 ， 准备好12个托盘 。
餐巾房人员 。

9、的岗位描述目标：让顾客享用到干净卫生的餐具 。
1.确保口杯、小毛巾供应 ， 杯子无短缺、无缺口 ， 毛巾无掉线 ， 小餐具干净、无污渍、油渍 ， 无杂物、无破损现象；2.清洗口杯、小餐具时要作到一洗、二清、三消毒 。
3.保证设备的正常使用 ， 清洗设备是必须先断电再清洗4.清点、列出昨日损坏的口杯和毛巾的数量；5.每周全面清洗一次椅套并做好记录 ， 损坏的及时修复；作为一名优秀的门迎的岗位描述目标：让顾客感受到尊重和欢迎 。
1.欢迎顾客时目光要注视对方 。
2.让顾客感受到热情的笑容3.员工以友善的话语表示欢迎 。
4.不要使用重复机械的问候与 。
5.应随时掌握定餐、余位的情况 。
6.顾客到店10秒内应得到接待或招呼 。
7.等座顾客应得 。

10、到耐心、合理、准确的解释 。
8.准备便签本对老顾客的姓氏特征进行登记和及时传递 。
9.值班门迎应做到认真抄写定餐电话 ， 写出余桌 。
10.对相关设备能正确使用和妥善保管 。
作为一名优秀的收银人员的岗位描述目标：准确、快速买单 ， 让顾客满意 。
1.在岗位上应随时保持站姿端正 ， 面带微笑；2.熟练掌握餐厅的财务制度和结帐流程 。
3.客人结帐时要做到畅收畅付 ， 始终以高度负责的态度和热情周到的服务对待顾客；4.热情做好顾客的询问 ， 认真耐心解释 。
5.每天做到结帐准确、清楚 ， 不漏帐、错帐 ， 手续清楚 。
6.每晚结帐完毕后认真填写日经营报表 ， 做到字迹清楚 ， 数字准确 。
作为一名优秀的吧台人员的岗位描述目标：及时发放酒水、香烟、及水果 。

【火锅|火锅服务员工作流程】11、盘的供应 。
1.在岗位上应随时保持站姿端正 ， 面带微笑 。
2.熟练掌握餐厅的财务制度和做帐流程 。
3.客人如果到吧台结帐时 ， 以高度负责的态度和热情周到的服务对待顾客 。
4.客人有问题询问 ， 应认真、耐心、热情进行解释 。
5.每天做到结帐准确、清楚 ， 不漏帐、不跑帐、不错帐 ， 手续清楚 。
6.每晚结帐完毕后认真 填写日报表 ， 做到字迹清晰 ， 数字准确 。
7.及时检查所有酒水、香烟等物品 ， 保持及时供给 。
8.提前试听歌曲 ， 播放音乐、换碟片时音响音量要先调到最小逐步到增大 。

来源：(未知)

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标题：火锅|火锅服务员工作流程( 二 )