王莉|“院士风波”引关注，茅台史上首位女总工，27年如何炼成酿酒大师？在酿酒行业深耕多年的王莉

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在酿酒行业深耕多年的王莉，到底配不配得上一个“做出过重大、创造性成就和贡献”的院士称号呢？
酒界“流量担当”贵州茅台最新冲上热搜，无关酒价和股价，而是因为一个工程院院士的“身价” 。
近日，茅台集团总工程师、首席质量官王莉，由贵州省科协推荐入围中国工程院增选院士名单。消息一出，马上成为舆论关注焦点。
在茅台工作27年的王莉，获得过国家技术发明二等奖，也拿过轻工“大国工匠”称号，算得上茅台酿酒技术领域的掌舵人。茅台号称“好喝不上头” ，王莉也一直遵循低头做事不出风头的原则。微博上名为“茅台王莉”的她，近7年没有更新过状态，粉丝也只有区区4000人。
然而，一场候选院士风波来袭，突然将她推向聚光灯之下。
两天内，王莉微博留言区就被前来吐槽的网友“踏平” 。有网友扮演成老干妈、十三香等“不服群众” ，大喊不公平；有人写好“酱香国酒，院士酿造”“酱香科技，饮领全球”的文案，变着法地对王莉候选人的身份合理性提出质疑。
·王莉微博下的网友留言。
6年，从“小白”到评委
王莉是个土生土长的西北人， 1972年出生于陕西，之后成长在宁夏，高考时考回陕西，就读于西北轻工业学院（现陕西科技大学）食品专业。
22岁大学毕业那年，王莉从辽阔的三秦大地来到偏僻的西南深山，成为一名“茅台人” 。当时，茅台的实验室条件相对简陋，科研人员也比较少，在设备引进、信息交流等方面都有不便之处，但她还是选择来到这里工作。
多年后，王莉在接受采访时透露了这个选择背后令人意外的原因：“很简单，因为爱情。 ”
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梳理公开资料可以发现，在王莉“茅台生涯”的早期，有两个关键时间节点：1997年和2000年。
1997年，是王莉进入茅台工作的第三个年头，也是她开始对茅台传统酿造工艺萌发兴趣的起点。当时，她很想摸清楚高温蒸馏酒的工艺，因此与一位老酒师结缘。这位老酒师虽然文化程度不高，却对茅台传统酿造工艺颇有见地。在他的指导下，王莉认识了大清花、小清花、鱼眼花等既形象又传统的“摘酒看花”理论，并得以开始利用现代分析手段对传统酿造工艺进行解析。
而更重要的是2000年，这一年被公认为是王莉职业生涯的转折点。
彼时，停止了十余年的国家白酒评委选拔考试重启，白酒行业内很多人跃跃欲试。不过，王莉只有眼馋的份儿——虽然在茅台搞技术研究，但其实她根本连白酒都没喝过，更别说姿态优雅地品酒，这样怎么可能成为国家白酒评委呢？
但不久后，一个机会摆在了王莉眼前。茅台的领导看她是大学毕业生，又是搞色谱分析的，感官比较敏锐，便推荐她进入了公司的品评考前培训班。半年后，王莉经过层层选拔，成功当上国家白酒评委。
同样是在2000年，王莉开始出任贵州茅台董事，并凭借技术优势逐渐在茅台站稳脚跟。
据媒体早前报道，由于工作需要闻香、尝味，为了保证自己嗅觉和味觉的敏锐度，王莉“作为一个正值青春年华的女子，放弃了使用一切带香味的化妆品，也拒绝了所有重口味的食物” 。
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茅台史上首位女总工
王莉至今在茅台工作已有27年，历经季克良、袁仁国、李保芳、高卫东四任茅台掌门人，堪称茅台的“四朝元老” 。这期间，她从一名普通的技术型科研人员，一步步登上要职：
2005年，她出任贵州茅台技术中心副主任；2010年，她出任贵州茅台副总工程师兼技术中心常务副主任；2011年，她出任贵州茅台总工程师兼技术中心常务副主任；2014年1月起担任贵州茅台总工程师兼质量部主任。
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能当上茅台史上首位女总工、集团9名核心管理层人员之一，王莉的履历自然相当耀眼——
出任技术中心副主任的那一年，她建立了采用近红外透射光谱与气相色谱分析相结合的方式鉴定真假茅台酒的方法及流程。《酿酒》杂志发文称，这一方法的开发，为名白酒鉴别真假开创了新思路。