【2021|2021年餐厅主管年终工作总结范文】17、具不洁不出为准 ， 严抓菜品质量 。
3、资源管理合理开闭水 ， 电 ， 气 ， 发现浪费现象及时制止 ， 增强员工工效意识 ， 加强成本控制 ， 节约费用开支 ， 正确掌握毛利率 ， 增加效益 。
4、促销宣传提高综合接待能力 ， 定时进行前庭与后厨培训 。
全面抓好服务规范 ， 出品质量 ， 使接待能力提高 。
5、成本规范时常询问原料成本 ， 掌握市场动态 ， 降低成本 ， 提高利润 。
6、设备检查时常对设备设施进行检查 ， 对发现问题及时与工程部协商 ， 抓好设备设施的维护保养 ， 是处于完好状态 ， 并得到合理使用 ， 加强时常管理 ， 防止事故发生 。
在作好酒店餐饮的同时 ， 切实履行职责 ， 认真完成上级交办其他工作 ， 努力作好本职工作 ， 在接下来的工作中 ， 我要勤奋工作 ， 努力改正不足之处 ， 发扬优点 ， 力争取得更大的工作成绩 ， 为酒店创造更高的价值 。
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标题：2021|2021年餐厅主管年终工作总结范文( 四 )