只能用叉子叉住食物送往嘴里；切忌用刀子 。
要注意的是 ， 吃不同的食物要使用不同的刀叉：吃鱼时有专用的刀叉；吃面包涂黄油、果酱时有专用的黄伯刀；吃水果和甜点时也有专用刀叉 ， 千万不要用错l弄混淆 。
使用刀叉时 ， 切忌把两肘拾得很高或伸得很开 ， 切忌一手拿刀叉、一手用餐巾擦嘴或拿杯饮酒 ， 切忌一边讲话一边用刀叉指着他人或挥舞不停 ， 切忌把刀叉向两边伸出 。
用餐期间 ， 若因谈话或其他原因暂不能用餐时 ， 可把刀叉交叉地放在食盘上 ， 刀子放在下面；叉子放在上面 ， 但叉把朝下 ， 餐刀的刀叉要朝 。

7、向左侧 。
若因暂时用右手拿东西吃时 ， 可把刀放在食盘的右土角餐毕、应把刃叉并放于盘子中间 。
用餐时也有不少的饮食礼仪 。
吃面包时 ， 切忌用刀切面包 ， 只能用手掰成一口大小的面包块来吃 ， 不能把一大块面包送到嘴上大口大口地咬 ， 应根据自己的喜好涂黄油或果酱 ， 用奶油刀沾上奶油平涂在撕下的面包块上 。
口中吃面包时 ， 禁止说话 ， 真可谓“食不言” 。
吃面条时 ， 绝不可端起碗来就吃 ， 应先将面条切成短条 ， 尔后再用叉子挑起几根面条 ， 用勺面抵住叉尖 ， 转动叉子 ， 面条便绕在叉子上 ， 再放入口中 ， 不能用嘴吸入长面条或半条面在嘴里半条面在口外拖着 ， 绝对不可发出“呼噜噜”的吸吮声和叉碗碰撞的声音 。
喝汤时 ， 应用左手轻扶汤碗 ， 右手拿汤匙喝汤 ， 切忌把 。

8、汤碗端起来直接用嘴喝 。
如果碗中还剩有少量汤 ， 可用左手将碗向外略倾 ， 用汤匙舀起来喝 。
切忌发出吸吮的声音 ， 即使汤很烫 。
也不要张口吹凉 ， 而应稍等片刻再喝 。
吃菜时 ， 若服务员端上大盘菜让客人自取时 ， 应用盘上公用刀叉取靠近自己的一角 ， 切忌把菜弄得乱七八糟 ， 或长时间的东挑西拣；所取之量不宜太多 ， 以免浪费 ， 应以自己能吃完为限 。
若没有服务员端送 ， 而由客人相互传递 ， 接盘时应向对方表示感谢 。
若是素荤合拼的菜 ， 应把素菜放在肉片上和着吃 。
吃牛排时 ， 可切一块就送一块入口 ， 也可一次切割完后 ， 将刀放在盘上右角 ， 再用叉子一块一块地叉着慢慢享用 。
吃带鱼骨鱼排时 ， 应吃完上层鱼肉后剔掉鱼骨再吃 ， 最好不“ 要将鱼翻身 。
鱼骨应置于盘沿 。

9、 ， 勿置桌上 。
吃串烧烤肉时 ， 应用布巾握住杯端 ， 现用叉子叉出烤肉 ， 不可整串拿起来食用 。
吃餐后水果时 ， 若是香蕉 ， 应先用刀切除两端 ， 再用刀划开蕉皮剥掉 ， 再切成一片片 ， 最后用叉子叉入口中 。
若是有核水果 ， 先放进嘴里用牙把果核剔除 ， 尔后再轻轻将果核吐在手上或汤匙中放入盘内 。
无论吃何种食物 ， 都不要让嘴里发出嚼 ， 吸的响声 ， 不要让油或汤浆沾满嘴巴或弄脏脸；不要让餐具相碰发出声响 ， 不要嘴里含有食物又去喝饮料 。
切忌边吃东西边说话 ， 使口水或食物四溅；切忌在餐桌上打喷嚏、打饱隔 。
不要把骨头、果皮等放在餐桌上或地上 ， 应放在盘内 ， 不要用嘴舐手指、刀、叉、勺、盘等 。
不要吃完后把盘子一推、身子往后一仰说：“我吃饱了” ， 而应把盘 。

10、子留在原处不动 ， 把刀叉放下 ， 自然表明你已进完餐 。
西餐礼仪1、由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座 。
当椅子被拉开后 ， 身体在几乎要碰到桌子的距离站直 ， 领位者会把椅子推进来 ， 腿弯碰到后面的椅子时 ， 就可以坐下来 。
就座时 ， 身体要端正 ， 手肘不要放在桌面上 ， 不可跷足 ， 餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄 。
点菜完毕后将餐巾打开 。
将餐巾对折轻轻放在膝上 。
餐巾可用来擦嘴或迭手 ， 不可用来擦餐具或擦脸 。
弄脏嘴巴时 ， 一定要用餐巾擦拭 ， 避免用自己的手帕 。
最好不要把餐巾塞入领口 。
用餐反摺的内侧来擦 ， 而不是弄脏其正面 ， 是应有的礼貌 。
手指洗过后也是用餐巾擦的 。
若餐巾脏得厉害 ， 请侍者重新更换一条 。
吃到坏的食物非吐出来不可时 ，。

11、也别吐在盘子里 ， 最好在别人不注意时 ， 吐在餐巾上包起来 ， 并要求更换一块新的桌巾 。
前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合 ， 点菜并不是由前菜开始点 ， 而是先选一样最想吃的主菜 ， 再配上适合主菜的汤 。

稿源：(未知)

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标题：关于|关于西餐礼仪的介绍( 二 )