平菇炒猪肉的做法_生活广记

1、平菇300克，猪瘦肉1块，黄瓜1根，油1勺，盐1小勺，生抽1小勺，蚝油1勺，生姜1块，大蒜1瓣，淀粉1勺。
2、平菇清洗干净，撕成小朵，放入沸水锅中焯烫一下，然后沥干水分备用。黄瓜清洗干净以后，改刀切成菱形的片状。猪瘦肉切成薄片，放入小碗中，加入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀，腌制片刻。
3、锅烧热，放入食用油，油热以后，放入姜蒜爆出香味，然后将肉片放入锅中，快速翻炒至颜色发白。
4、将平菇拽干水分，倒入锅中，翻炒至平菇变软，加入料酒、蚝油翻炒均匀。
【平菇炒猪肉的做法】
5、将黄瓜片倒入锅中，大火翻炒至断生。黄瓜要最后放，而且不能炒太久，否则就不脆了，口感不好。
6、加入适量盐和鸡精，翻炒均匀以后，就可以盛入盘中上桌享用啦。
平菇炒肉是怎么做的平菇炒肉是非常家常的一道热菜，味道好的同时，还能够补充碳水化合物、蛋白质和矿物质等。平菇味甘、性温，具有散寒、舒筋活络的功效。不喜欢生平菇的味道，或者是平菇不是很嫩很新鲜的时候，可以提前汆下水，然后迅速过凉水，再挤干水分备用。
平菇炒肉的做法
食材准备
鲜平菇300克，猪瘦肉100克，葱花、姜片、精盐、酱油、白糖、味精、香油各少许，葱油、鲜汤各50克。
方法步骤
1.将猜瘦肉洗净，沥干水分后切成薄片；鲜平菇洗净，撕成小片备用。
2.坐锅点火，加入葱汕烧热，先下入葱花、姜片炒香，再放入肉片煸炒至变色。
3.然后下入平菇，加入精盐、酱油、白糖、鲜汤烧至入味。
4.再放入味精翻炒均匀，淋入香油，即可出锅装盘。
平菇口感柔嫩，气味平淡，略带清甜，很多人都爱吃。家常平菇做法一般是将平菇与肉类或者蛋类同炒，既美味又营养。如果不喜五花肉，也可以选肉质较嫩的里脊肉，平菇在炒之间需要稍稍焯水，因为它比较多汁，不宜久炒，焯水能避免营养流失。
所需食材
主料：平菇
辅料：油、盐、五花肉、胡萝卜、尖椒、酱油、水淀粉
制作方法
1平菇洗净，撕成小块。
2锅中加水，烧开后放入平菇，淖几分钟捞出控净水。
3胡萝卜，尖椒，五花肉切片备用。
4锅中加油，放入肉，炒出油，有点焦黄最好。
5倒入平菇，翻炒，加少许酱油，盐。
6加入胡萝卜，继续炒
7胡萝卜软后放入尖椒。翻炒片刻。
8用水淀粉勾薄芡后出锅。
食用须知
平菇性平，味甘，具有补虚、抗癌的功效，能改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经。平菇含有多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。此外，平菇对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对女性更年期综合症可起到调理作用。
前言
家里剩了点肥肉，我就打算拿来炒平菇了。平菇用了煮汤喝很不错。
材料
主料：平菇300g、肥肉100g；
辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量、姜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、鸡精适量、蒜适量
平菇炒肉
1
平菇用手撕开，肥肉切薄皮。
2
姜蒜切粒，干辣椒切小段。
3
热锅下油。
4
倒入姜蒜，干辣椒爆香。
5
倒入肥肉爆香。
6
加入适量的豆瓣酱和生抽翻炒。
7
倒入平菇翻炒（上面是剩的榨菜，我一起到倒进去了，没有这个都可以的）
8
最后加入适量的盐和鸡精就可以出锅了。
小贴士
炒平菇的时候水很出很多，可以先把平菇绰水再炒。