今年网上大部分作者都开启了晒一日三餐的家长里短,这感觉有点像小时候到了饭店端着碗去邻居家串门的意思,看看别人家都吃啥,无非这种就是云串门,只看不能吃,看了那自然就会有评价,谁家餐桌比较有仪式感,水饺餐桌好精致,南北的饮食差异也挺明显的,本来也没啥,说高了就是同行之间的互捧,说低了这不是个看热闹呗,但总有一波人吧,估计脑回路跟一般人不一样,你说精致她说你作秀,你说仪式感她说仪式感是穷人的倔强和最后的尊严,真的也是没谁了。
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武汉这两天稍稍有点降温,又冷又干燥,这个季节稍不注意就容易感冒、咳嗽,晚上煮饭本来准备炒菜,最后想想还是算了,做个类似关东煮那样的清汤锅好了,全部食材都丢砂锅里煮熟,端上来还是热气腾腾的,吃着暖胃,还成功地偷了懒,一砂锅大杂烩、一锅百合陈皮梨汤、蒸红薯、辣炒米粉,我自己认为是很有仪式感的,尽管人生还有诗和远方,那也不能苟且每一餐每顿饭,突然被网友吐槽说,所谓的仪式感是穷人的倔强,还真的有点不知道说啥好,穷人咋啦,穷人就不能有点仪式感啦,难道我们不配?仪式感跟穷富没半毛钱关系。【鸡汤砂锅】浓缩的鸡汤先调好味,煮开,砂锅里摆好食材,倒入鸡汤焖煮一刻钟就可以了,算是最简单的懒人菜了,比较好就是食材比较多,胜在内容丰富,砂锅的保温性能比较好,吃的时候正热乎,想吃啥各取所需,适合秋冬季吃。
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潮州牛肉丸,砂锅菜的标配,肉丸子Q弹滑嫩,原汁原味,比那些加了很多香料的肉丸子好吃百倍,除了价格小贵,真的没毛病,秋冬季吃火锅必买的食材。
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蛋饺、奶白菜、黑豆腐竹,自从发现了这款好吃的蛋饺,做饭偷懒的时候来一份,煮汤的时候来一份,烧菜的时候也可以加,反正蛋饺在我家是很百搭的,怎么吃都好,鸡蛋皮的香软,肉馅儿的鲜香,一口下去大满足,奶白菜鲜嫩清甜,黑豆腐竹豆香味浓,不用太浓的调味料就很鲜美,煮清汤锅合适。
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哈尔滨大红肠,超市买东西累积积分兑换的,肉肠是比较正宗,价格不便宜,每次积分满了就兑换一次,凉拌、炒饭、煮砂锅都用得上,哈尔滨的特产确实不错。
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【百合陈皮梨汤】梨子是秋季比较时令的水果,养阴润肺,干燥的秋季吃梨子是不错的选择,但是脾胃弱的人最好少吃生梨,煮汤可以去除一部分凉性,加点百合、红枣片、陈皮食补的效果会更好,不过,煮汤的时间不要太长,15分钟左右就可以了,百合、枸杞都不适合久煮,会影响口感。
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【蒸红薯】红薯收获的季节,家里少不了要多吃,煮饭、煮粥好吃,蒸红薯、烤红薯也别放过,多吃粗粮身体好。
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