我家经常烙饼吃，不管是葱油饼，还是各种馅饼，只要做好端上桌，都被抢光光。
今天给大家介绍的是我家一年四季都爱吃的馅饼，有素馅和荤馅。包入不同的食材，就会有不同的口味。今天推荐的是胡萝卜素馅饼，胡萝卜一年四季都有卖，略带微甜，口感香软。除了美味，营养也十分丰富。

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胡萝卜有补肝明目，清热解毒等作用。富含的植物纤维吸水性很强，可增加肠道的蠕动，起到通便防癌的功效。同时含有降糖物质，非常适合糖尿病的患者。大量的胡萝卜素可提高机体免疫功能，还能间接的消灭癌细胞。
胡萝卜馅饼，咬一口特别有滋味！连小孩吃了都喜欢，还不会做的宝贝，赶紧来看看详细制作步骤吧。

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【胡萝卜馅饼】
主要食材：胡萝卜、鸡蛋、面粉

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【制作方法】
1.面粉用热水和面，先加入热水搅成面絮絮，然后淋入少许的橄榄油或者色拉油，一点点盐，最后和成较软的面团。我之前是用一半冷水，一半热水和面，烙出来的馅饼没有全是热水和面烙出来的馅饼好吃。这样和面烙出来的馅饼口感更加筋道，且香软。

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2.胡萝卜用插丝器插成细丝，待用。（也可以切成小碎丁）

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【这馅饼没吃过就太亏了！加了它补肝明目，鲜香又筋道，四季都爱吃】3.先炒鸡蛋，油温6成热的时候倒入蛋液，用筷子搅拌成絮絮的样子。油温太高，鸡蛋就会变老。

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4.鸡蛋盛出后，爆香葱花，胡萝卜简单翻炒几下盛出就可以。

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5.撒上虾米，少许盐，胡椒粉调味就可以。（不需要多放其他调味品）

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6.搅拌均匀，待用。

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7.面团饧30分钟左右，在案板上抹点油，以免黏手，面团分成大小均等的面剂子。

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8.擀成一元硬币厚的面皮，放入调好的胡萝卜馅。

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9.先捏成包子的形状，褶子朝下，用擀面杖擀成圆饼，或用手掌进行按压，两种方法都可以。（做好的圆饼忘记拍照了，可能是太饿，着急吃的原因，没来得及拍照就放平底锅里了，哈哈）

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10.平底锅小火慢煎。

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11.一面金黄后，再翻面。（用电饼铛更方便）

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