这7类家常菜“高盐、高油、高脂”，可不比外卖好到哪去人们常说

人们常说，吃外卖不卫生、不健康，要吃还是吃自己家里做的。但是，家常菜真的就是百分百健康的吗？殊不知家常菜也有可能变成“三高菜” ，高油、高盐、高糖，照样是对身体不健康的，比外卖也好不到哪去。下面这几种家常菜，可尽量少吃吧！
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“高油菜”：发胖，引发慢性病“高油菜”带给人体的是多余的油脂，长期吃这样的家常菜，无疑是在给自己的身体健康藏下隐患。发胖还只是轻的，更严重的是可能会引起慢性病。下面这几种很常见的菜式，注意一定不能多吃呀。
水煮类：水煮鱼、水煮肉等
听起来就很有食欲的水煮菜，特别是最后撒上辣椒和花椒，浇上滚烫的油的那一刻，扑面而来的浓重香味马上就能把口水勾引出来。但也正是这一步，让鱼片或肉片完全像是在油里游泳一样，这已经不是水煮鱼了，而是“油煮鱼”！
【这7类家常菜“高盐、高油、高脂”，可不比外卖好到哪去】红烧、干煸类：红烧茄子、干煸豆角
为什么要专门提这两道菜呢？因为在做这两道菜的时候，通常都会加大量的油，才能保证茄子和豆角不被烧焦。再加上还会加入其它配料，热量瞬间飙升。
油炸类：炸薯条、炸藕夹等
别看土豆和藕是蔬菜，营养也还不错，但它们是含有大量淀粉的，淀粉可是“吸油神器” 。经过油炸之后，不仅营养会大量流失，还会吸进很多油，热量爆棚。
干锅类：干锅花菜、干锅娃娃菜
干锅之所以口感那么令人着迷，就是因为大多数食材都经过了“过油” ，干锅菜的含油量可不容小觑。
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“高糖、高盐菜”：血压升高，加速衰老食材本身的味道其实是比较清淡的，于是很多人习惯在做菜的时候多给点盐、糖等佐料，让它变得更下饭。但，人如果摄入过多的盐和糖，血压升高、加速衰老等情况都会找上门
糖醋类：糖醋排骨、糖醋鱼
糖在糖醋类的菜中无疑是重要角色，起到提鲜、增味、上色的作用，口感棒棒哒！但糖醋类的菜含糖量这么高，真不能多吃。
小炒类：番茄炒鸡蛋、鱼香肉丝
这两道菜可以说都是甜和酸的美好结合，配饭真的一绝。但问题是，它们油多，糖多，盐也多，不控制量的话是不健康的。
咸汤：罗宋汤、冬阴功汤
像这种咸味为主的汤，喝个两碗多，一天的摄盐量可能就已经超标了。不过，汤还是个好东西，只是大家还是选择清淡一些的汤为好，例如冬瓜汤、蘑菇汤等。
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那么，我们平时做菜的时候要如何制作健康的家常菜呢？其实并不难，以下几个小贴士赶紧学起来吧！
控油1. 炒完菜以后，可以把锅稍倾斜着放2分钟，等菜里面的油流出来一些再盛起来。
2. 肉片可以先焯次水，这样它的表面会有一层水，后续能够隔绝油的渗入，这样吃起来也会更加爽口一些。
3. 像肥牛、三文鱼这种脂肪含量本来就很丰富的食材，可以先把它们煎到半熟，这个过程中自然会煎出油脂，直接可以用来炒菜，不用另外再加油。
4. 凉拌菜的香油留到最后再放，而且尽快吃掉，这样食材还没有吸收太多油。
控盐1. 用天然香料或佐料来代替高盐调味料。
2. 做菜的时候，在最后快煮熟的时候再放盐，这样保留咸味的同时也少放了盐。
3. 选择低钠盐来降低摄盐量。
其他1. 炒菜的顺序：先炒肉，再放菜，最后放调味品
2. 煮汤时，汤快好的时候再放盐，且边尝味道边放，每次只加一点。最后记得去掉浮在表面的油脂。