老妈做的#福气年夜菜#臭鳜鱼干锅，怎么吃都不腻
文章插图
By 阿紫郡主
用料
- 臭鳜鱼 1条
- 洋葱 半个
- 青红椒 各1个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 酱油 2勺
- 糖 适量
- 豆腐 1块
- 香菜 2根
- 五花肉 50克
文章插图1、洗净的臭鳜鱼解冻后 ， 剁成小块 ， 下油锅煎至金黄色 ， 放入调料烧入味
文章插图2、洋葱青红椒下油锅爆炒一下 ， 放点美味鲜 ， 做锅底料
文章插图3、五花肉下油锅煸炒变色 ， 倒入美味鲜和红烧酱油 ， 翻炒后 ， 放入臭鳜鱼 ， 加点白糖 ， 料酒 ， 加水 ， 烧快收汁的时候 ， 舀出臭鳜鱼 ， 将豆腐块下入汤汁中 ， 烧入味即可
文章插图4、撒上大蒜叶和香菜 ， 舀入锅仔中 ， 点着酒精 ， 慢慢炖着吃 ， 尤其豆腐炖入味了
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