隔壁家的泡椒芹菜猪肝这么做大人孩子都爱吃白葡萄酒|起泡酒|葡萄酒

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By 三胖私房菜
用料

鲜猪肝 300克
葱两根
淀粉适量
料酒适量
蚝油适量
生抽适量
生姜适量
泡椒适量
米椒适量
芹菜 3根

做法步骤

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1、先把猪肝切片，再把切好的猪肝放入凉水盆中泡去血水，再用手挤干水分，放入盆中腌制下，放入一小勺食盐，再放入少许料酒和白胡椒粉，上手搅匀。再放入一勺木薯淀粉再次搅匀，封上一层食用油腌制三十分钟备用

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2、美人椒去蒂同样切斜片，泡姜切片，泡野山椒切段，新大蒜切片，

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3、芹菜切段

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4、锅控干后，等油温四成热时放入酱好的猪肝片，用低油温把猪肝滑熟，这样处理的猪肝非常的嫩滑，另起油锅，配料放入，然后放入猪肝片翻炒片刻，再放入三克蚝油、5克生抽、2克老抽上色，
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