嫩牛肉卷饼的新做法，早餐吃它准没错，精神满满一整天南宁|可惜|老友粉|卷筒粉|柠檬鸭|品尝|

今天是大连的第二场雪，也是我们居家的隔离的第三个星期，超级喜欢下雪，果然又是心灵被净化的一天呐！
吃货的本质是什么？当然就是无时无刻都在寻觅美食，即便在家不能出门，也要上网看看吃播，找找美食。别说，我还真看到一个没有尝试过的牛肉卷饼的做法，蕃茄味儿的牛肉，这…我还真是第一次见，看见评论说是很好吃，那味道到底如何呢，耳听为虚，口尝为实！今天就让我们来一起验证一下！

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牛肉可以说是备受全世界喜爱的肉类之一了，高蛋白低脂肪，简直就是减脂期小伙伴儿的首选！为什么这样说呢，因为牛肉中含有主要用于脂肪代谢的维生素Bt，这种维生素，其他肉类中的含量很少，但是牛肉中的含量是很高的，而代谢产生的支链氨基酸也是增长肌肉的重要物质。最重要的是，牛有很多的身体部位可以供我们食用，至少也有几十种吃法，所以就算天天吃牛肉也不会腻哦！

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【菜品】：嫩牛肉卷饼
【配料】：面粉制作的饼皮、雪花牛肉1块、生菜叶4片、姜1块、料酒1勺、红甜椒1个、蕃茄酱4勺、淀粉1勺、盐、黑胡椒粉、糖、食用油等适量
【烹饪步骤】：

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1、因为腌制牛肉需要一些时间，所以我们先搞定牛肉的部分。将买回来的牛肉切一块洗净，然后放在冰箱冷冻中冻一会，这样会方便切。将牛肉切成长方形肉条，切好后放在盘中备用。

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2、姜切丝后放入装牛肉的盘中，随后放入4小勺蕃茄酱、1勺淀粉、1勺料酒、盐、糖、胡椒粉、还有食用油适量，都加入牛肉中，然后戴上一次性手套，用手抓匀，腌制备用。

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3、将准备的红甜椒洗净切碎，放红甜椒是用来提鲜的，因为红甜椒不辣，甜丝丝的还带有椒的香味儿，可以提升整体的口感。

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4、牛肉准备好之后我们就可以开始准备饼皮了。300g面粉中加少许盐，用温水和成面絮，然后用手揉成光滑的面团，揉好后醒面10分钟。

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【嫩牛肉卷饼的新做法，早餐吃它准没错，精神满满一整天】5、醒好后，可以再揉几分钟，让面更筋道。之后将面揉成长条，分成等大的若干份，揉成小面团，再醒5分钟。

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6、案板上涂点油防止粘连，之后取两个面团表面刷油后擀成两张等大的面皮，擀好后，将两张面皮叠在一起，擀成大而薄的一张饼皮。

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7、饼皮擀好后，平底锅或者饼铛刷少许油，将饼放入锅中，两面勤翻，烙至金黄色就可以出锅了。

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8、烙成如图的样子就是已经熟了的，饼皮都烙好之后，锅不用刷，趁热锅直接加入少量油，将红甜椒放入锅中翻炒出香味儿。