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9、之后将腌制好的牛肉也一起倒入锅中翻炒，炒至肉变色后，开大火收一下汁儿，就可以出锅啦！

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10、将炒好的牛肉和饼皮都装在盘子里，黑胡椒蕃茄味儿的牛肉配上烙至焦香的饼皮，简直不要太香。

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11、 接下来我们就要进行最后一步，铺上饼皮，再铺一叶生菜，最后再铺上些牛肉丝，一卷！鲜香的嫩牛肉卷饼就做好啦！一口下去，果然！肉嫩饼香，蕃茄酱腌肉诚不欺我，让我又打开了腌肉的新世界！
【烹饪贴士】：
1、 买牛肉的时候告诉大家一个小技巧"一看、二闻、三摸"。一看，首先我们要看牛肉的颜色是否均匀有光泽，肥肉部分的脂肪食肉是白色或者淡黄色且色泽均匀。不新鲜的牛肉无论瘦肉还是肥肉都是缺少色泽的；二闻，这个就很简单啦，新鲜的牛肉会有新鲜的肉的味道，而不新鲜的则会有臭味，或者变质的酸味。三摸，新鲜牛肉按压会很快恢复，很有弹性，且肉的表面会稍微干燥不粘手，变质肉会产生一些粘液，甚至会产生粘线。学会这三招，买肉没烦恼！
2、 饼皮我烙的是可以一揭两片的，不过我觉得一张太薄就没揭，如果有喜欢薄饼皮的小伙伴儿也可以一揭两片哈！
【文案编辑】目海食+浩儿

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