元月这菜比萝卜受欢迎，放把蛤蜊一起焖，鲜美滋补，寓意大吉大利导语：冬季晚餐

导语：冬季晚餐，孩子经常点名吃这菜，钙铁丰富营养足，鲜美滑嫩特解馋。元月这菜比萝卜受欢迎，放把蛤蜊一起焖，鲜美滋补，寓意大吉大利
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临近年关，老家的猪肉价格真的是一天一变，每次过年之前都会有一波涨幅，这让平时无肉不欢的悦悦多少有些望肉兴叹，不得不转而选择其他的肉类来代替它，今天悦悦给大家推荐的这道家常菜则是用鸡胸肉做出来的。
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我们家冰箱里一直冻有鸡胸肉，它的价格比猪肉便宜得多，只要10元一斤，而且是一种高蛋白低脂肪的肉类，只要做法得当，它的肉质细嫩更容易被人体吸收。不少朋友嫌弃鸡胸肉的原因就因为水煮过后它的口感太干太柴，悦悦平时在烹饪之前则喜欢把它切成薄片，先腌制入味再下锅快炒，这样炒出之后酱香浓郁，口感嫩滑，味道超级棒，就连小孩子也喜欢吃。
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这次的菜还搭配了蛤蜊和慈菇，口味上相当的丰富，蛤蜊是一种实惠又营养的小海鲜，它同样也是一种低脂肪高蛋白的食材，它里面含有大量的优质蛋白质、钙元素、磷元素、铁元素、碘元素、维生素A等。以肉质细嫩，味道鲜美而著称！这次跟鸡胸肉一起煮，营养全面味道鲜美，而且寓意也相当的不错，从鸡胸肉中取“鸡” ，蛤蜊中取“蜊”字，摇身一变就成了“大吉大利” ，过年待客的时候，大家也要可以学学这样搭配很是应景，鲜美滋补，吉祥如意。冬季晚餐，孩子经常点名吃这菜，钙铁丰富营养足，鲜美滑嫩特解馋。
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经常给小孩子食用蛤蜊，有助于子补充钙，铁和多种矿物质，蛤蜊虽好吃，但前提是要买到新鲜的才行，老规矩，悦悦在文章的末尾也有分享挑选蛤蜊的方法和技巧。
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另外不得不提的还有冬季特有的慈菇，这种长得像乒乓球一样的根茎蔬菜，也叫剪刀草、燕尾草、蔬卵，是一种低脂肪、高碳水化合物的食品，每年元月，这菜比萝卜受欢迎，放把蛤蜊一起焖，鲜美入味，好吃得很。它里面的主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、钙、锌、磷、硼等多种活性物所需的微量元素，营养价值相当的高，煮熟之后口感粉糯，为这道菜增色不少。
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食谱名称：【鸡胸肉焖蛤蜊】
准备材料：鸡胸肉200克，蛤蜊500克，慈菇200克
辅助材料：红菜椒1个，葱姜蒜末适量
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
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【第一步】：鸡胸肉化好冻之后，先切成薄片装入碗里面，然后放一勺生抽一勺，蚝油搅拌均匀腌制入味。
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趁着这个时候把慈姑洗净切掉根部再切成薄片，大约一厘米左右就行，蛤蜊吐沙吐好之后呢再次冲洗干净，放在一边控水备用。
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