西安是著名的历史古城，不但有厚重悠久的名胜古迹，也有实实在在的美食。对于吃货们来说，西安是名副其实的美食天堂，是个为了吃也得来，来了不想走的城市。

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西安的美食极具代表性，不仅种类特别繁多，最主要是特色鲜明，口味正宗，让人一吃就会爱上，就会念念不忘。在西安，这些美食千万不要错过！爆肚面牛肚这个食物，真的是怎么做都好吃了。在吃货圈中火起来的爆肚面，脆脆的牛肚和筋道的面条搭配，口感丰富、超满足。

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西安的爆肚面特色在于：特色的大盘子中，加上用“油爆”过的牛百叶，搭配着秦椒段做成的臊子，盖在筋道棍棍面上，满满一层，鲜艳的颜色让人食欲大振。

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用筷子一挑，每一根面条都是油汪汪的，裹着爆肚香汁，香辣！筋道！脆爽！非常过瘾。如果食客觉得面条不够吃还可以加。辣子蒜羊血辣子蒜羊血可以说是西安美食界的隐藏boss了，麻辣鲜香。

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焯过的羊血十足软嫩，切成小方块入味又不容易烂，裹满红油酱汁，再和蒜末香菜一拌，入口就是香辣浓郁。如果觉得不过瘾，这个辣子蒜羊血还有一种神仙吃法——泡饼！掰成小块放到酱汁里一裹，吸满汤汁入口简直美味。

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水盆羊肉如果说卤汁凉粉和擀面皮是夏日里的解暑佳肴，那水盆羊肉可以说是冬日里的最佳暖身美味了。

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穿过冬日的寒风，点上一份热腾腾的水盆羊肉，再要上两个饼，吃的时候，把羊肉和油泼辣子夹到馍里，然后再喝上一大口羊肉汤，寒冷的冬日里，这种感觉就一个字：爽！

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腊汁肉揪面老陕的生活绝对不能没有面，劲道爽滑的面片配上软烂多汁的腊汁肉，真的是香炸了。

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腊汁肉揪面片的精髓在于腊汁肉很软烂，肉香味十足，瘦肉不柴，肥肉不腻。入口的时候，肉香，面香混在一起，还有面上的一小撮韭菜将整碗面的香度提升了不少。面片弹牙入口爽滑，肉香浓郁，这样的腊汁肉揪面片，谁不爱呢？

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新年伊始，千万不要委屈了自己，更不能亏待自己的肚子，人常说，吃好玩好生活才美好嘛。

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