这些东西不要用清水洗，只会越洗越脏！开胃|要点|发烂|大白菜|酸菜|腌制|中薪

点上面广州微生活日日睇劲爆嘢

文章插图
无论是家庭主妇，还是厨房小白，做饭之前首先会经历「洗菜」这一步。很多人为了节省时间，直接用清水把食材冲一冲就了事了（当然也有人以为这样做，是真的能把食材洗干净）。

我们都知道，很多果蔬类在种植的过程中，会加入一些化学药、农药之类的，买回家后单纯靠清水冲洗，只会越洗越脏，吃多了更是会危害身体健康！

因此，洗菜也是一门有技巧的技术活，今天就来告诉大家怎么省时省力地清洗各种食材，让大家吃得干净又健康！

蔬菜类该怎么洗？

买回来的绿叶蔬菜，用清水可以洗掉沙子和泥土，但却不能把残留在叶子上的清除干净。
因此，清洗绿色蔬菜需要准备一盆清水，往里面倒适量的小苏打并搅拌均匀，再放入蔬菜泡10分钟再取出冲洗干净。（碱性的小苏打会把酸性农药中和抵消，还能吸附小灰尘）

这些东西不要用清水洗，只会越洗越脏！

文章插图
蔬菜中最容易“难洗”的，要数椰花菜、西兰花等花菜类了，其球状的叶瓣看着很干净，实际上非常容易藏农药和菜虫。因此洗的时候必须彻底，不然经常吃会伤害身体健康。

洗的时候先准备一盆加了盐的清水，然后把菜花整个放进去浸泡5分钟，可以起到杀菌、杀虫、去农药的作用，然后取出清洗干净，再切小朵即可。

文章插图

瓜果类该怎么洗？

一些瓜果类食材，比如茄瓜、青瓜、苦瓜、菜椒、西红柿等，虽然表面看可能光滑，实际上却很容易积攒细菌灰尘，也容易残留农药。

这类食材的清洗方式其实很简单，首先把食材泡在清水里，用牙刷稍微刷洗一下表面，再放入苏打水中浸泡10分钟。由于目前市面上大部分农药都是酸性的有机磷类农药，遇到碱性苏打水中会产生化合反应直接被抵消掉，之后稍微再冲下谁，就能放心食用了。

文章插图

菌菇类该怎么洗？

许多菌菇的伞面下会有很多的“褶皱”，非常容易潜藏各种泥沙和脏东西，用水洗完全洗不干净。

对此，大家可以用面粉水或淘米水先对菌菇进行浸泡5分钟，然后往同一个方向搅动，里褶皱中的脏东西随着水流掉出来，最后再用清水冲洗一下就可以了！

文章插图

不同的肉类该怎么洗？